做麻辣燙的骨頭湯要用牛雜骨、姜、清水、黃芪、枸杞、鹽、雞精進行熬煮，口感會更鮮甜。做法如下：
準備材料：牛雜骨、姜、清水、黃芪、枸杞、鹽、雞精。
1、薑切片。
2、牛髓骨焯水去血沫。
3、鍋中冷水，放入牛髓骨和薑片，加入準備好的輔料。
4、大火煮沸，轉小火燉3小時。
5、加入調料盛出，即可使用。
自制八珍湯膏做法：
1、準備材料：黨參300克、熟地300克、炒白朮200克、當歸200克、茯苓160克、白芍160克、川穹160克、炙甘草100克、黑糖6斤。
2、浸泡材料，夏天選擇浸泡半天，冬天可以一夜。
3、用浸泡藥材的水煮藥材，大火燒開轉小火煮一個半小時。
4、一共煮3次，第二次和 ...
主料：羊骨頭5根。
輔料：小蔥適量，鹽適量，生薑適量，大蔥適量，料酒適量。
步驟：
1、生薑切片，大蔥切段；
2、羊骨頭洗乾淨；
3、羊骨頭到開水裡面撈一下；
4、骨頭撈出來；
5、砂鍋裡面水燒開，放入撈好的骨頭、生薑、大蔥、放一點點料酒、醋，蓋上蓋子，大火燒開，轉小火煮2個小 ...
第一、 一般我都是用腿骨熬製骨頭湯的，買的時候請老闆給剁開，買回家之後清洗，將血水清洗乾淨，然後浸泡在清水裡半小時。
第二、 鍋裡燒一鍋開水，把大骨頭放進去焯水，大骨頭表面變顏色再撈出來，放進冷水裡清洗乾淨。
第三、 鍋里加上清水，當如五六片生薑片，一把蔥段，不喜歡八角味道的就不用放八角了。然後把 ...
1、先把熬好的大骨頭湯放到冰箱冷藏冷凍，待凝結後，用湯勺把上邊的漂油(凝結成的乳白色固態)撇掉。
2、把剩餘的一部分， 引入造冰格內，使之凍結成塊。
3、隨後再將“大骨湯冰塊兒”取下，裝進包裝袋中，儲存在冷藏室。隨時使用隨用。 ...
1、把骨頭用涼水泡兩次，泡出血水，若有每次買肉的時剩的一塊塊小的肉皮，也一同放進去；
2、放骨頭、涼水在高壓鍋裡面煮，水開了之後去浮沫，注意這時候一定用平鏟將鍋底鏟一下，因為鍋底還附著一些浮沫，經過鏟開就漂浮上來，方便祛除；
3、放料酒、少許醋、蔥段、薑片、香葉、桂皮、花椒、大料、鹽，儘量不要放醬 ...
熬完的骨頭湯儲存方法如下：
1、先把熬好的骨頭湯放在冷藏室冷藏，待凝固後，用勺子把上面的浮油（凝固成的白色固體）撇掉；
2、把剩下的部分， 注入製冰格內，使之凍結成塊；
3、將“高湯冰塊”取出，裝入塑膠袋中，儲存在冷凍室。 ...
1、先把熬好的骨頭湯放在冷藏室冷藏，待凝固後，用勺子把上面的浮油（凝固成的白色固體）撇掉。
2、把剩下的部分，注入製冰格內，使之凍結成塊。然後再將“高湯冰塊”取出，裝入塑膠袋中，儲存在冷凍室。隨用隨取。 ...