怎麼燉雞湯好喝又不腥

　　準備食材：土雞、山藥、胡蘿蔔、紅棗、枸杞、生薑 。共需五個步驟，下面是詳細操作：

　　第一步：切塊焯水

　　把雞洗乾淨去頭去尾控水，再剁成塊。再把雞塊放在開水裡焯下水，再把焯好水的雞塊速度放冷水中泡一分鐘即可。

　　第二步：加入食材

　　鍋加水，放入雞肉、紅棗、枸杞。蓋好蓋子，小火燉雞肉五十分鐘左右。

　　第三步：配料滾刀備用

　　處理其他配料。胡蘿蔔、山藥削皮，胡蘿蔔、山藥切成滾刀狀備用。

　　第四步：加入配料

　　煲四十分鐘後，開啟蓋子用筷子插一下雞肉，輕鬆插進去了就是雞肉熟了，將胡蘿蔔、山藥、生薑放入。

　　第五步：加鹽關火

　　時間到後，加入鹽，再煲二分鐘關火即可。

　　總結：以上就是關於怎麼燉雞湯好喝又不腥的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

　　1、食材：雞腿適量，香菇適量，胡蘿蔔適量。

　　2、雞腿切塊。

　　3、香菇洗淨後，切花刀控水。

　　4、胡蘿蔔削皮後切成滾刀塊。

　　5、雞腿用蔥姜水燒開後掉水洗淨，鍋裡一次性加入水，八角和薑片，大火燒開後加入雞腿煮開。

　　6、水開後，加入適量料酒煮開，撇去浮末。

　　7、把雞湯放入砂鍋電燉鍋裡，開大火煮開後，小火燉30分鐘。

　　8、加入香菇大火燉10分鐘。

　　9、再加入胡蘿蔔，大火燉10分鐘（胡蘿蔔都沉入鍋底了）。

　　10、最後加入適量鹽調味即可。

　　1、香菇燉雞湯，材料：土雞1只，幹香菇10朵，蔥少許。先將準備好的土雞清洗乾淨之後切成塊，先煮掉它的血水，備用。接著將鍋中重新加入適量的水，將雞肉放入大火中煮開，然後再轉小火接著燉。另拿個鍋，放油，爆香泡發好的香菇。將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個小時，盛出前放入蔥。

　　2、山藥燉雞湯，材料：農家雞1只，山藥1根，枸杞1小把，蔥姜，料酒，鹽。將雞宰殺之後清理乾淨，之後剁成小塊，再將蔥姜洗乾淨，生薑切成片，蔥打蔥結備用。切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開。撇去浮沫。加入一湯匙料酒。放入薑片蔥結。煮開後轉小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋燉10分鐘。枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調味即可。

　　3、鮮奶燉雞湯，材料：土雞600克，鮮奶1000毫升，高湯1000毫升，紅棗5顆，姜、精鹽各適量。土雞洗淨切塊，入沸水中汆燙一下。薑切片。湯鍋內倒入高湯、鮮奶，放入土雞塊、紅棗及薑片，大火煮開後加鍋蓋，改小火煮2小時，起鍋前加入精鹽調味即可。