1、首先將鴨子切好，把爪子和頭，腿等大件的卸下來放在一邊，燉鴨子把它們分開放置會更香看著也更有食慾哦。然後把剩下的用刀都切成塊狀。
2、接下來將油放到鍋中，待油開鍋後，把切好的鴨肉都放到鍋中翻炒，這樣才能去除鴨子的腥味的，但是切記千萬不要炒熟哦，不然就真的變成炒鴨子了。
3、待鴨子全都熱了之後放入蔥花和鹽加入醬油，切記料不能放的太多不然燉出來的鴨子味道就不鮮了。大概炒至2~3分熟就OK了。然後就可以放到鍋中燉了，保證出鍋後絕對沒有腥味。
豬心切開，把裡面的血清洗乾淨，切成薄片，再用清水沖洗乾淨，瀝乾水分放入碗中。
加入適量黑胡椒粉和適量料酒攪拌均勻，料酒可以去腥，醃製10分鐘左右。
青紅辣椒清洗乾淨切成滾刀塊，生薑和蒜頭去皮洗淨切成末。
熱鍋放入適量油燒熱，把姜蒜末放入爆香，把豬心放入爆炒至變色，加入適量鹽和適量蠔油翻炒至入味。
再放入切好的青椒和紅辣椒，翻炒幾下盛出即可。
1、材料： 一塊榴蓮肉和榴蓮殼 老雞肉500克
2、做法：1.雞肉斬塊晾乾血水。取榴蓮殼內層白色部分，切塊2.鍋里加入適量的水，下榴蓮肉和榴蓮殼肉雞肉一起大火煮開。3.轉小火慢煲，用筷子把蓋子隔開，以免湯水溢位。4.煲1.5小時候，加入適量的鹽調味，撈起湯水上的雞油即可。
準備食材：土雞、山藥、胡蘿蔔、紅棗、枸杞、生薑 。共需五個步驟，下面是詳細操作：
第一步：切塊焯水
把雞洗乾淨去頭去尾控水，再剁成塊。再把雞塊放在開水裡焯下水，再把焯好水的雞塊速度放冷水中泡一分鐘即可。
第二步：加入食材
鍋加水，放入雞肉、紅棗、枸杞。蓋好蓋子，小火燉雞肉五十分鐘左右。
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1、主料：羅非魚1條。
2、輔料：油1勺、料酒1勺、蒸魚豉油1勺、生抽1勺、蔥姜適量、鹽1勺。
3、做法：
（1）羅非魚改刀，倒入一勺料酒去腥。
（2）一勺鹽調味。
（3）放上蔥薑絲，醃製半個小時入味。
（4）擠上幾滴檸檬汁，可以更好的去腥。
（5）上鍋蒸10分鐘，把蔥薑絲去掉 ...
一、番茄燉清江魚：清江魚一條、大蔥1顆、姜一塊、八角、香葉、陳皮、蠔油3勺、生抽4勺、料酒2湯匙、小西紅柿15-20顆、香菜2顆、辣椒5顆。
魚切0.5～1公分厚的片。鍋中放油燒熱，放姜、蔥、八角、香葉、桂皮、辣椒炒香，放魚煎1分鐘，無需翻炒。
然後放生抽、蠔油、料酒，不需要放鹽，因為生抽耗油都是 ...
雞肝250g、薑片2片、料酒1勺、紅甜椒30g、綠椒30g、生抽1勺、幹辣椒3g、蔥花3g、孜然粉1茶匙、孜然粒1茶匙、鹽1茶匙。
雞肝放水中浸泡掉血水，撕掉筋膜洗淨瀝乾備用。
鍋中注入水，加入薑片、料酒煮開。
下入雞肝，大火煮開撇去浮沫。轉小火，將雞肝煮至斷生。
煮好撈出瀝乾水，放置不燙 ...
1、主料：鴨子。輔料：鮮辣椒、蔥、姜、蒜。香料；香葉、大料、桂皮。調料：鹽、料酒。
2、鴨子洗淨後斬成塊。
3、蔥切段、薑切片、大蒜整隻備用。
4、香料用紗布包好製成香料包備用。
5、乾鍋做於火上，下入鴨塊煸炒至出油後烹料酒。
6、加入清水後入蔥薑蒜、香料包、鮮辣椒。
7、燜燒約3 ...
材料：豬心，黑胡椒粉，適量料酒，青、紅辣椒，生薑，蒜頭，適量鹽和適量蠔油。
1、豬心切開，把裡面的血清洗乾淨，切成薄片，再用清水沖洗乾淨，瀝乾水分放入碗中。
2、加入適量黑胡椒粉和適量料酒攪拌均勻，料酒可以去腥，醃製10分鐘左右。
3、青紅辣椒清洗乾淨切成滾刀塊，生薑和蒜頭去皮洗淨切成末。
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1、首先把魚的內臟清洗乾淨，然後把魚放在冷水中，再往水中倒入少量的醋、胡椒粉和乾冰，去除腥味。
2、在還沒有殺魚之前，可以把魚放在鹽水裡，大約泡一個小時，鹽水透過兩鰓浸入血液，腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水裡泡兩小時，也可去掉土腥味。 ...