怎麼用全麥麵粉做餅

　　1、 將全麥麵粉放進盆裡，倒進開水，邊倒邊用筷子攪拌成小團狀；

　　2、 稍涼後用手揉成光滑的麵糰，蓋上蓋餳半小時左右。時候可以準備菜，兩不耽誤；

　　3、 餳好的面分成大小均勻的劑子；

　　4、 用手按扁；

　　5、 兩個一組，分別在朝上的一面刷上一層油；

　　6、 將兩個劑子刷油的一面扣合在一起；

　　7、 用擀麵棍擀成薄餅；

　　8、 平底鍋刷少許油，不刷油也可，將餅坯放進去小火烙，蓋上鍋蓋可使餅熟的快，並且因受熱產生的水蒸氣可使餅更加柔軟；

　　9、 翻面烙至餅中間鼓起就好了。

　　可製作檸香芝士蛋糕。具體做法如下:

　　主料：全麥餅乾。輔料：奶油粉、檸檬、奶油芝士。調料：黃油、鮮奶、白糖。烹製方法：

　　1、將全麥餅乾放入袋中，壓成碎末，放入平底鍋中，加黃油一起翻炒，加少許牛奶小火翻炒至髮香微黏，取出裝入平底的圓盒子中，用鏟子將其表面壓平；

　　2、取一器皿，放入奶油粉，加適量鮮奶拌勻，芝士加少許鮮奶攪勻後放入攪拌好的奶油中，加檸檬汁攪拌均勻，倒在已定型的蛋糕坯上，抹平表面，放入冰箱中冷藏一個小時待用；

　　3、將冷藏好的蛋糕取出切成塊，撒少許

　　做法：

　　材料：全麥麵粉300克、水210毫升、蔗糖10克、安琪酵母4克、鹽3克。步驟：1、將所有材料混合揉成麵糰，揉至表面光滑。蓋上保鮮膜，在溫度28度左右發酵60分鐘；2、發酵好的麵糰取出，用擀麵杖排氣，擀成薄餅狀，沿長邊從上往下捲起，邊卷邊收緊。蓋保鮮膜醒發15分鐘；3、醒發60至90分鐘，可放在烤箱中加熱水，至輕碰面團不會迅速彈起即可；4、放入預熱至200攝氏度的烤箱，烤25分鐘至表面金黃即可。