怎麼用烤箱做披薩

　　主料：麵粉、鹽、白砂糖、黃油、乾酵母、牛奶。

　　餡料：千島沙拉醬、乳酪、紅椒、甜玉米、豌豆、鮮蝦、蟹棒、黑胡椒、油。

　　做法：

　　1、牛奶中加入40ml清水，加熱至40度，放入乾酵母，攪拌均勻後靜置10分鐘。

　　2、將麵粉、鹽和白砂糖混合後，加入酵母水，揉成麵糰，加入黃油繼續揉到麵糰光滑，蓋上保鮮膜餳置2小時，之後擀成需要的餅底即可。

　　3、鮮蝦從背部挑去沙腸，去殼洗淨。蟹棒洗淨，斜切成片。紅椒洗淨，切成薄片。乳酪切成細絲。

　　4、將餳好的面擀成1、5cm厚的餅，在烤盤底部塗一層薄油，把擀好的餅放在烤盤上，然後用叉子扎一些小孔。

　　5、在麵餅上均勻地塗沫一層千島沙拉醬，撒少許乳酪，再依次撒上鮮蝦、蟹棒片、甜玉米、豌豆、紅椒片和黑胡椒，最後再均勻地擺上一層乳酪絲。

　　6、烤箱預熱220度，把烤盤放入烤箱中層，上下火烤20分鐘即可食用。

　　1、低筋麵粉倒入面盆再倒入高筋麵粉，加入酵母，加入糖再加入鹽攪勻。

　　2、加入溫水，35℃左右，手摸著微溫不燙最好，將麵糰和成片狀。

　　3、加入橄欖油，繼續將麵糰揉壓至無碎屑、揉成長條狀、不斷甩打幾次、增加麵糰筋性、將麵糰揉光滑。

　　4、蒙上保鮮膜放溫暖處醒發30分鐘即可。

　　5、用手指沾些麵粉、插入麵糰小心抽出、若麵糰不會馬上彈回、表示已經發酵好、若壓下後會快速回彈則表示發酵時間還不夠。

　　6、根據烤的披薩的尺寸取適量大小的麵糰擀圓、美式披薩一般這步會擀成5mm厚的面胚。

　　7、用叉子在麵糰表面戳滿洞洞，防止在接下來進烤箱，因為沒有戳洞而鼓起來。

　　8、放入抹了橄欖油的披薩盤，放入烤箱中層，上下火220℃左右烤1分鐘定型。

　　1、甜椒洗淨，去蒂去籽，切成絲；培根切成片。

　　2、冷凍的半成片披薩拿出來，放上一層培根，甜椒絲勻稱的灑在上面，最上面撒上芝士。

　　3、把披薩放在蒸烤箱裡，上下火200度烤10分鐘左右。

　　4、烤好的披薩，用披薩刀切開，就可以吃了。