1、首先在碗裡倒入少許燒鹼。燒鹼含有碳酸鈣顆粒，有很強的去汙能力。
2、之後再碗裡倒入少量水，使得燒鹼變成糊狀。加水後能增加燒鹼的活性，增強去汙能力。
3、之後使用海綿沾上少許燒鹼跟水的混合溶液。之後使用沾上燒鹼的海綿對廚房油汙處進行擦拭即可。
1、要稀釋均勻在清洗，如果成團的純鹼和衣物及水接觸，水化熱有可能將衣物燒壞。所以最好還是不要用純鹼，純鹼的腐蝕性很強，會對對洗衣機造成損害。如果需要清理洗衣機，可以帶超市購買專業清潔劑進行清洗。
2、清洗方式常見有兩種，一是請專業維修工人拆卸洗衣機槽進行清洗，這種方式成本較高也比較麻煩；另一種是使用專業的高除菌率的洗衣機槽清潔劑進行清洗，去汙除菌一步完成，操作簡單有效。
1、要稀釋均勻在清洗，如果成團的純鹼和衣物及水接觸，水化熱有可能將衣物燒壞。所以最好還是不要用純鹼，純鹼的腐蝕性很強，會對對洗衣機造成損害。如果需要清理洗衣機，可以帶超市購買專業清潔劑進行清洗。
2、清洗方式常見有兩種，一是請專業維修工人拆卸洗衣機槽進行清洗，這種方式成本較高也比較麻煩；另一種是使用專業的高除菌率的洗衣機槽清潔劑進行清洗，去汙除菌一步完成，操作簡單有效。
1、老面饅頭絕對是鹼好，而且是北方的塊鹼最好。做出來的饅頭味道才地道，香氣十足。小蘇打的鹼性比鹼大，做出來的老面饅頭效果最差。
2、粉末狀的鹼沒有塊鹼純正，香氣上要比塊鹼差。塊鹼使用時，放入不鏽鋼盆，加少許清水，要隔水加熱化開，或加清水浸泡一星期。 ...
用酵母粉蒸饅頭不需要再放鹼面了。
酵母粉主要為麵包製作或包子饅頭以搭配中粉及高粉較多，主要作用是擴充套件麵筋筋度及增加麵糰體積，做出來的成品口感較韌。
活性乾酵母和麵，在一天之內是不會產生雜菌的，做出的包了不會酸。所以不需要放鹼。但如果稍微加入些許也不會造成什麼影響。如果用傳統的老麵肥和麵，必須放 ...
安琪發麵用鹼面，鹼面即食用鹼，英文名dietaryalkali，主要成分是碳酸鈉，化學式Na2CO3。質地較粗糙。因顏色相似，所以區分方法主要透過手搓的質感。在用傳統麵粉發麵中用於中和多餘的酸性，此過程稱為“揣鹼”。
發麵，指麵糰在一定溫、溼度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使麵糰膨脹的過程。當酵母菌在 ...
泡打粉不能全部替代鹼面，原因如下：
泡打粉：是一種複合疏鬆劑，又稱為發泡粉和發酵粉，主要用作面制食品的快速疏鬆劑，有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發酵劑，主要用於糧食製品之快速發酵。一般常用在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麵包等食品。鹼面：學名碳酸鈉，也是日常生活中提到的食用鹼。兩者的成分有 ...
1、一般情況下是不能用鹼性洗滌劑清洗不鏽鋼器具的，因為這些鹼性的洗滌劑會與不鏽鋼製品餐具產生化學反應。
2、如果使用或保養不當、或不鏽鋼所處的環境太惡劣，不鏽鋼就有可能出現生鏽現象。不鏽鋼是靠其表面形成的一層極薄而堅固細密的穩定的富鉻氧化膜（防護膜），防止氧原子的繼續滲入、繼續氧化，而獲得抗鏽蝕的能力 ...
用老面發麵辨別鹼大小：先將老面和好麵糰，然後聞一下面團的味道，如果有發酸的味道，而且非常重，說明鹼的用量較少，就要多加一點鹼面。建議少量多次的加入，加入一點去揉均勻，聞一下面團還有沒有酸，如果有酸味，就繼續少量的加。直到麵糰彈性光滑，外表不沾手，這時再聞一下，如果沒有酸味，只有面味並伴有淡淡的鹼面味則證明 ...
鹼面過期不能用。鹼面中含有化學物質，過了保質期後，有可能會發生化學反應，對人的身體造成危害。因此過期的鹼面不要食用，可以用過期的鹼面去油汙比較好。鹼面又名蘇打、純鹼，即食用鹼，主要成分是碳酸鈉，化學式Na2CO3。質地較粗糙。因顏色相似，所以區分方法主要透過手搓的質感。 ...