1、可以看雞肉的顏色來區分。
2、死雞的血液迴圈停止，被宰殺時血液不能釋放。除去內臟後，雞肉將呈深紅色。
3、活雞被宰殺後，大部分血液被放走，而且雞看上去很白。這是兩者之間最大的區別。
方法如下：
1、在市場買蛋時，先看看蛋的外觀有無突出物，突出物愈多表示它愈新鮮；反之，蛋殼表面愈光滑就表示這顆蛋愈不新鮮；
2、在吃之前，可以將蛋浸在冷水裡。如果蛋平躺，表示很新鮮；傾斜在水中，這顆蛋大概已經放了3到5天；若蛋直立在水中，可能放置10天以上；若蛋浮在水面上，則已經變質；
3、新鮮的蛋開啟後表面有一層薄薄的保護膜，開啟後蛋白比較的清；若開啟蛋後，保護膜變色說明已經變質；
4、用手輕輕晃動，放在耳邊傾聽，若沒有聲音則蛋比較新鮮；搖晃起來明顯有晃動感，則說明蛋已經變質。
1、新鮮的黃花魚眼球飽滿，角膜透明清亮，鰓蓋緊密，鰓色鮮紅，黏液透明無異味。肉質堅實有彈性，頭尾不彎曲，手指壓後凹陷能立即回覆。體表有透明黏液，鱗片完整有光澤，黏附魚體緊密，不易脫落。
2、不新鮮的魚眼角膜起皺，鰓蓋易於揭開，鰓色變暗呈淡紅色，黏液有異味，肌肉稍鬆軟，手指壓後凹陷不能立即回覆。體表黏液多不透明，鱗片光澤較差且易脫落。
3、另外，市場上還有一種很容易同正宗的黃花魚混淆的大黃魚，不過它們的區別是在嘴部：除了體黃色重的特點外，尖嘴者則為大黃魚，而黃花魚則是圓嘴。
1、聞味道：想要看生蠔新不新鮮最直接的方法就是聞味道，新鮮的生蠔擁有一定的飽滿度，聞起來有一股海水的香氣，不新鮮的生蠔聞起來就會有一股腥臭味。
2、敲一下外殼：活的生蠔能微微張口，輕輕地敲擊它的貝殼，會迅速閉上貝殼，如果沒有任何反應，就可以直接扔掉了。
3、看外表：新鮮活生蠔個大飽滿，顏色發青，有 ...
1、先要觀察蔬菜的外表顏色是否光鮮。對於綠色葉子類的蔬菜首先要看看葉子的顏色，越綠的葉子表示越新鮮，發黃的或者葉子打蔫兒的最好就不要再要了，換句話說就是蔬菜越接近他本身的顏色越新鮮，越好。
2、有些蔬菜需要用手掐一掐莖部，是否脆生。根莖類的蔬菜需要用手來掐一下，表面上基本看不出來是否已經老了，用手掐過 ...
1、看魚眼：選購新鮮的黃花魚可以直接觀看魚眼，新鮮黃魚眼球飽滿突出，角膜透明清亮，有彈性；眼球不突出，眼角膜起皺，稍變混濁或者眼內溢血的次之；不新鮮的黃玉魚眼塌陷或乾癟，角膜皺縮或有破裂。
2、摸肉質：要判斷黃花魚是否新鮮，可以摸摸肉質，用手指按壓魚體，有硬度及彈性，手抬起後，肌肉迅速復原的為新鮮的黃 ...
1、左手拿生蠔，頭部扁平，尾部成尖型。
2、用尖銳工具以一定的角度從窄的一面的尾端縫隙插入（一般情況都是自上而下的開牡蠣，一些長得比較個性的牡蠣要從下往上開）。
3、開啟後聞味道：新鮮的牡蠣應該有一種海洋的味道，不新鮮的牡蠣聞起來有一種腥臭味。 ...
1、正常的明蝦呈青綠色，整隻明蝦的色澤較統一，身體呈半透明，反應靈敏。如果色澤呈偏紅色或是有白色斑點的、腸線不清晰的，那麼最好就不要購買了，這種明蝦一般質量都是較差的，吃起來也不健康。
2、正常的明蝦拿在手裡，殼厚較硬，無沾感，有彈性，感覺很有活力，活蹦亂跳，且肉質較堅實，眼球呈圓形，黑色而有光亮，反 ...
1、看外觀：可以將鴿子蛋拿起仔細觀察，若是發現蛋殼上有沙點，或者氣孔較大，那麼不建議買，由於這種鴿子蛋雞蛋的蛋殼比較薄，容易被細菌侵入內部，引起變質壞掉。
2、對光看：將鴿子蛋放在陽光或燈光下，或者拿在手裡對著光看，如果鴿子蛋十分透亮，說明這個鴿子蛋真實新鮮，而一般不新鮮或者假的鴿子蛋，是不會透亮的。 ...
新鮮鮑魚的選擇方法：
1、從色澤觀察，鮑魚呈米黃色或淺棕色，質地新鮮有光澤；
2、從外形觀察，鮑魚呈橢圓形，鮑身完整，個頭均勻，幹度足，表面有薄薄的鹽粉，在燈影下鮑魚中部呈紅色；
3、從肉質觀察，鮑魚肉厚，鼓狀飽滿，新鮮。
劣質鮑魚的特徵：
1、從顏色觀察，其顏色灰暗、褐紫，無光澤，有 ...