1、看瓜蒂：西瓜的瓜蒂是綠色的說明是新鮮的瓜，如果瓜蒂幹而黃枯，說明西瓜就不太新鮮。
2、看西瓜的紋路：如果西瓜的紋路清晰，表面光亮，光滑的是好瓜。
3、看西瓜的底部：圈圈越小，而且是突出的是甜瓜，而底部圈圈內凹的瓜不甜。
4、聽聲音：拿手指輕彈，聲音渾濁，而且有震動的聲音，就是熟瓜。
西瓜：
西瓜堪稱盛夏之王，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素Ｃ等物質，是一種富有很高的營養、純淨、食用安全食品。瓤肉含糖量一般為5－12％，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟後期蔗糖的增加而增加。
西瓜果肉：蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、穀氨酸、精氨酸、磷酸、內氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜鹼、腺嘌呤、蔗糖、蘿蔔素、胡蘿蔔素、番茄烴、六氫番茄烴、維他命Ａ、Ｂ、Ｃ、揮發性成分中含多種醛類。
西瓜種子：含脂肪油、蛋白質、維生素Ｂ２、澱粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。
西瓜皮：西瓜皮富含維生素Ｃ、Ｅ。
1、拍打聲音，用手輕輕地拍打西瓜，如果發出突突的聲音，則說明該西瓜已經成熟了，如果發出噗噗的聲音，則說明該西瓜還是生的；
2、西瓜紋理，西瓜的表皮佈滿西瓜紋理，一般紋理走向清晰的，而且西瓜底部的圓圈凹陷，則說明該西瓜已經成熟了，反之則說明尚未成熟；
3、表皮，用手輕輕地摸看看西瓜的表皮是否光滑，表皮光滑的西瓜說明已經成熟，如果西瓜表面很刺手或者黏黏的，則說明尚未成熟，或者成熟過頭；
4、 西瓜長相，如果西瓜表皮有列橫，長得彎彎曲曲的，則該西瓜肯定不好吃，應挑選長相勻稱些的西瓜；
5、瓜藤形狀，每顆西瓜都會有一個瓜藤，如果瓜藤直直的，則說明該西瓜尚未成熟，反之如果瓜藤圈起來了，則說明該西瓜已經成熟；
6、果肉顏色，直接將西瓜對半切開，觀察下果肉的顏色，一般顏色越鮮紅的西瓜，越是成熟，而如果西瓜果肉看起來水分較少，則說明該西瓜尚未成熟。
1、看外形：優質的碧螺春外形條索纖細、捲曲，如蜜蜂腿，像銅絲條，呈螺形，色澤銀綠隱翠，滿身披毫，銀芽顯露，一芽一葉，牙為白毫捲曲形，葉為捲曲清綠色，且茶芽幼嫩、完整，無葉柄、無“褲子腳”、無黃葉和老片。而品質低的碧螺春手感粗糙，通常為一芽二葉，芽葉長度不齊，呈黃色。看上去顏色發黑，發綠、發青、發暗。
2、看顏色：正宗碧螺春的色澤柔和鮮豔，染色的碧螺春顏色發黑、發綠、發青、發暗。正宗碧螺春的茸毛為白色，染色的碧螺春茸毛呈綠色。正宗碧螺春沖泡後，茶湯柔亮鮮豔，而染色的則黃暗，像陳茶的顏色。
3、聞茶香：優質的碧螺春帶有淡淡花果香，清香濃郁、帶有花果香。劣質的碧螺春則是帶有青草味、糊味、等其他異味。
4、看茶湯：由於碧螺春的條索細緊重實，沖泡時會迅速下沉，而不會浮在水面，茶湯色澤碧綠而明亮。如果是品質低劣或假冒碧螺春茶湯黃綠或黃暗。喝起來有澀、涼、苦、淡的感覺，無回味，還有青葉味。