原料：胡蘿蔔一根、香菜適量、麵粉適量、土豆一個、粉絲100克、鹽、雞精、胡椒粉、蔥、姜各適量。
步驟：
蔥姜切末備用；香菜洗淨後切碎備用；胡蘿蔔、土豆洗淨後擦絲備用；粉絲泡開後也切碎備用；將以上原料混合，加入適量麵粉和水，加入鹽、雞精、少量胡椒粉攪拌。原則是要能做成丸子，不要太稀，也不要太稠的麵糊；做一鍋油，5成熱後，將攥好的丸子下鍋炸；用鏟子翻動，炸至金黃色出鍋即可。
在提倡少油的當下，多吃些蒸食物還是不錯的。今天就給大家分享一道蒸蔬菜的丸子。
準備好所有的食材，將胡蘿蔔，西葫蘆擦絲備用。
然後將它們焯水，撈出過涼水，擠出多餘的水分。
把所有的食材切成末加入蝦皮，食鹽，雞精和澱粉攪拌均勻。
用手做成不大不小的圓球。
水開上鍋蒸10分鐘即可。
盛出擺盤，蘸著辣椒油吃更美味。
1、食材：老豆腐約300克，包菜碎約150克，胡蘿蔔碎約150克，韭菜碎約150克，火腿丁約150克，雞蛋1個，鹽適量，雞精適量，蠔油適量，玉米澱粉約300克，食用油適量。
2、我們將老豆腐碾碎，然後加入包菜碎，胡蘿蔔碎，韭菜碎，火腿丁。
3、然後加入雞蛋，鹽，雞精，蠔油和玉米澱粉，攪拌均勻成稠稠的糊狀。
4、然後鍋中燒油，油溫約六成熱，下入麵糊做的小丸子，炸至熟透，金黃酥脆，即可控油撈出享用啦。
青菜。青菜可以控油解膩。可以中和肉的味道。或者冬瓜一起煮好吃，冬瓜水分多，吸收肉汁也強，但是要注意，做肉丸的時候要加點豆粉、姜粒，一來可以避味，二來可以提鮮，三來可以使肉質更嫩。肉丸也不要煮的過久，不然就會使肉質變老，起鍋時加少許鹽、味精、雞精，味道十分鮮美！很適合夏天吃。 ...
1、主料：五花肉250g。調料：食用油適量、鹽適量、香菇3個、鮑魚醬適量、薯粉適量。
2、將肉和菇先切好，再慢慢剁碎。
3、剁好的肉放在碗裡，放上薯粉，鹽，油，鮑魚醬。均勻的攪拌。
4、找個不鏽鋼盤，裡面倒點油。做好的肉丸，不容易粘盤。
5、將肉捏成小丸子狀，碼好在盤中。
6、隔水在蒸 ...
1、食料準備：鱸魚、香蔥、姜、米酒、蒸魚䜴油、鹽、胡椒粉、豬油各適量。
2、鱸魚畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，薑絲，鹽，胡椒粉醃漬五分鐘，醃漬的蔥姜鋪下面。
3、魚上撒點香蔥薑絲，淋半湯勺豬油，開水上鍋，蒸四分鐘倒掉蒸魚盤裡的水，放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘，不要揭開鍋蓋，燜五分鐘。
4、魚取出 ...
1、取出幾瓣大蒜，拔掉它的外皮之後用清水洗乾淨，然後直接用刀背把蒜拍一下，這樣做的目的是為了讓它更好切，接著直接用刀把它剁碎就好了。
2、姜也是先去皮之後清洗乾淨，然後把姜從中間一分為二，因為我們既要薑片也要薑末，所以就把生薑一半切成片，另一半切成末。
3、把切好的薑片放入蒸鍋底部，一片片的平鋪在 ...
1、食材：雞蛋兩個、油一點點、鹽一點點。
2、準備兩個雞蛋，如果雞蛋是從冰箱裡拿出來的，要用溫水將雞蛋熱一下，這樣蒸出來的雞蛋不會水水的，不會散，將雞蛋打入碗中。
3、倒入一點點油，然後將雞蛋蛋散，用筷子攪拌雞蛋成雞蛋液。
4、加入溫開水，放入適量的鹽，繼續攪拌。
5、然後將蛋液裡面的泡沫 ...
1、先把大米淘洗乾淨，最佳的淘米是兩次為準，因為大米本身表皮有很多營養物質，如果把表皮的營養物質洗掉了，就沒有那麼好了。加水浸泡大米。在蒸飯之前的兩個小時左右，需要把米浸泡，因為米吸收了水後，會變得飽滿，蒸出來的效果也會更加飽滿，一粒粒的。浸泡完大米之後，加入少量清水，如果按照標準的比例應該為：1:1.5 ...
1、豬五花肉300克，油菜100克。調料薑汁5克，醬油45克，料酒30克，香油15克，胡椒2克，澱粉45克，白芝麻5克。
2、將整株的油菜對半剖開，洗淨沙土後晾乾水分。
3、將豬肉洗淨，切成長、寬各為4釐米，厚0.3釐米的薄片，洗淨血水。
4、將薑汁、醬油、料酒、香油、胡椒調成醃肉汁，放入五花 ...