怎麼蒸餃子

　　沒有蒸籠，可以找一個比蒸鍋口徑小的盤子，刷上少量食用油，然後放上餃子，注意餃子不要貼在一起，在鍋底放入支架或者架幾根筷子，將盤子放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋即可開始蒸。

　　餃子源於古代的角子。原名“嬌耳”，是古老的漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史了。是我國東漢時期南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用麵皮包餡水煮而成。

　　1、食材：速凍餃子一包；水適量；白醋適量；醬油適量；蒜蓉適量。

　　2、速凍餃子一包，鍋裡先加水，燒開；

　　3、蒸籠架先刷一層油防粘，擺上餃子；

　　4、水開了，把擺好餃子的蒸籠架放入鍋裡，蓋好蓋子，蒸十五分鐘，取另一個蒸籠架刷油，剩下的餃子擺上；

　　5、蒸餃子期間，我們來製作餃子醬，準備材料，蒜一瓣，白醋，老抽；

　　6、蒜切蓉，放在小碗中，倒入適量白醋，少量醬油；

　　7、攪拌均勻，餃子醬完成；

　　8、時間到，餃子蒸好了出鍋，最後沾著醬吃即可。

　　1、第一首先先將羊肉、胡蘿蔔、蔥、姜等剁碎切末備用。肉餡中加入鹽、白糖等調料，抓散後摔打上勁，再加入胡蘿蔔、蔥姜攪拌均勻，作為餡料。

　　2、清水和麵，將麵糰做成餃子皮。將餡料置於餃子皮上捏合，放入鍋中蒸15分鐘即可。