醬牛肉筋膜要去掉，剔除牛肉上的筋膜有專門的機器，結構簡單、去除牛筋膜簡便、製作成本低、使用方便的牛肉剔除筋膜輔助工具。醬牛肉鮮味濃厚，口感豐厚，經常被切成片狀當做下酒菜來食用。冬天食用醬牛肉還有暖胃驅寒的功效，是冬季進補的佳品之一。優質醬牛肉色澤醬紅，油潤光亮，肌肉中的少量牛筋色黃而透明；肉質緊實，切片時保持完整不會鬆散，切面成豆沙色；吃起來鹹淡適中，醬香濃郁，酥嫩爽口，不硬不柴。
醬牛肉筋膜要去掉，剔除牛肉上的筋膜有專門的機器，結構簡單、去除牛筋膜簡便、製作成本低、使用方便的牛肉剔除筋膜輔助工具。醬牛肉鮮味濃厚，口感豐厚，經常被切成片狀當做下酒菜來食用。冬天食用醬牛肉還有暖胃驅寒的功效，是冬季進補的佳品之一。優質醬牛肉色澤醬紅，油潤光亮，肌肉中的少量牛筋色黃而透明；肉質緊實，切片時保持完整不會鬆散，切面成豆沙色；吃起來鹹淡適中，醬香濃郁，酥嫩爽口，不硬不柴。
好吃又簡單的牛肉筋膜家常做法：
主料：牛肉筋膜適量。
輔料：油適量、郫縣豆瓣適量、生薑適量、大蒜適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、幹辣椒皮適量、花椒適量、八角適量、桂皮適量、草果適量、香葉適量。
1、將牛肉筋膜洗淨；
2、在鍋內加入適量水，放入牛肉筋膜，煮開，撈出，控幹水分，備用；
3、在鍋中放油，放入適量郫縣豆瓣，炒香；
4、將牛肉筋膜倒進鍋內，加入生薑、大蒜、鹽、料酒、醬油、幹辣椒皮、花椒、八角、桂皮、草果、香葉等調料，煸炒出香味；
5、然後加水，用小火燉至牛肉筋膜熟爛，即可。
1、剔除牛肉上的筋膜有專門的機器，結構簡單、去除牛筋膜簡便、製作成本低、使用方便的牛肉剔除筋膜輔助工具。
2、它包括手持部、分別設置於該手持部兩端的環狀固定件和條狀固定件；在所述環狀固定件的下方設定有與該環狀固定部形狀對應並向內傾斜的環狀刀片。
3、所述條狀固定件包括兩條平行設定的固定杆，兩固定杆的一端分別與半圓形固定件的兩端固定連線。
4、在其中一個固定杆的下方設定有直線形刀片，並在半圓形固定件的下方設定有半圓形刀片；所述半圓形刀片與半圓形固定件之間、直線形刀片與固定杆之間、環狀刀片與環狀固定件之間的夾角。