１、半斤的麵粉過篩，避免麵粉下鍋後形成小疙瘩，影響麵糰口感。
２、鍋中加入５００克水，５０克白糖燒開，水開後轉小火，倒入過篩後的麵粉，邊倒邊攪拌，將面完全燙熟。
３、燙熟的麵粉放涼後，加入１０克豬油，揉勻，也可以用食用油或黃油來代替。
４、揉勻後搓長，分成劑子，搓圓。
５、用６０克白糖 ３０克麵粉攪勻，做餡。
６、包上白糖餡，收好收口，將餅坯壓扁。
７、油溫５成熱，轉中小火，下鍋開炸，炸制定型後翻面，至到表面金黃出鍋。
１、半斤的麵粉過篩，避免麵粉下鍋後形成小疙瘩，影響麵糰口感。
２、鍋中加入５００克水，５０克白糖燒開，水開後轉小火，倒入過篩後的麵粉，邊倒邊攪拌，將面完全燙熟。
３、燙熟的麵粉放涼後，加入１０克豬油，揉勻，也可以用食用油或黃油來代替。
４、揉勻後搓長，分成劑子，搓圓。
５、用６０克白糖 ３０克麵粉攪勻，做餡。
６、包上白糖餡，收好收口，將餅坯壓扁。
７、油溫５成熱，轉中小火，下鍋開炸，炸制定型後翻面，至到表面金黃出鍋。
1、首先鍋中加入950克的清水，新手建議用900克，燒開的水加入50克色拉油。
2、然後關火加入500克麵粉，攪拌攪拌至無干面，案板抹油把麵糰輕輕揉一下，再給其分割開來。
3、接著碗中放入兩勺紅糖、兩勺麵粉、一勺熟芝麻攪拌均勻，涼透的麵糰上撒上一把乾麵粉。
4、然後再淋上少許的水，撒點色拉油，將其和合在一起揉成光滑不粘手的麵糰，揉好的麵糰醒30分鐘。
5、之後將麵糰搓成長條，分成等分的劑子，放在手中揉成饅頭形，揉好的劑子放在手中拍扁。
6、最後中間挖上一個小窩，包上糖餡將劑子團圓拍扁，五成油溫下鍋，大火炸至兩面金黃即可。
1、用料：
低筋麵粉62克、高筋麵粉62克、裹入用黃油80克、水65克、黃油12克、鹽2.5克、糖3克。
2、做法：
（1）黃油（裹入用黃油除外）融化成液體，加入其他材料放入容器中。
（2）揉成麵糰，裹保鮮膜，放冰箱冷藏1個小時。
（3）一小時後，將裹入用黃油敲打成正方形。
（4）然後將麵糰也擀成比黃油大一點的正方形，將黃油裹入其中。
（5）然後將四邊折起。
（6）摺好後，擀長，如果發現沾，可以撒少許高粉。如果發現有氣泡，可以用牙籤扎去。
（7）將自己的這邊向中間折起。
（8）將對邊也向中間折起。
（9）摺好後，裝入保鮮膜中冷藏15分鐘。
（10）取出重複6-9步。
（11）取出三擀重複6-9步。
（12）然後將千層派皮擀成自己想做的點心。一般擀的都是2-3mm，可以用來製作千層派，捲起後切段可以用來製作蝴蝶酥，捲起後切段放入蛋撻模可以用來做蛋撻，放入圓形派盤可以用來做水果派。