怎麼選榴蓮

　　1、看顏色：挑選榴蓮時，首先可以看一下榴蓮外殼的顏色，成熟的榴蓮顏色多為金黃色，這樣的榴蓮味道正好，如果表皮顏色過深，則表示過於成熟，儲存時間短，果肉過於軟爛；如果顏色過淺，則表示成熟度不夠，吃起來口感較差。

　　2、看尖刺：挑選榴蓮時還可以看一下榴蓮表面的尖刺和鼓包，如果鼓包和尖刺比較大而且矮，尖刺之間比較稀疏，通常這樣的榴蓮果肉會比較多，而且果肉會更加飽滿；反之，若尖刺很硬，而且刺與刺之間比較密集，那麼這樣的榴蓮成熟度不夠，果肉一般也比較少。

　　3、看果柄：挑選榴蓮時還可以注意一下榴蓮的果柄，如果榴蓮的果柄比較大，那麼裡面的果肉相對來說也會比較飽滿；如果榴蓮的果柄比較小的，通常果肉也會比較小，不建議挑選。

　　4、看裂口：挑選榴蓮時，可以看一下榴蓮是否有裂口，如果榴蓮有裂口的話，則表示榴蓮已經成熟，口感也會比較甜，但是如果裂口很大，則表示過熟了，這樣的榴蓮只能儘早食用，儲存時間並不長，所以應當選擇那種馬上要裂開的榴蓮比較好。

　　5、聞氣味：挑選榴蓮時還可以聞一下榴蓮的氣味，建議選擇氣味比較濃郁的榴蓮，這樣的榴蓮成熟度比較高；如果榴蓮聞起來氣味比較淡的話，則表示成熟度不夠，不宜挑選；如果榴蓮氣味聞起來有酒精味的話，則表示榴蓮已經變質，也不宜挑選。

　　6、搖一搖：挑選榴蓮時還可以將榴蓮晃一晃，如果可以聽到有明顯的響動的話，則表示榴蓮已經成熟的，這個是果肉成熟後與果殼碰撞出來的聲音，如果榴蓮晃起來沒有明顯的響動的話，則可能代表榴蓮成熟度不太夠。

　　1、挑選榴蓮首先可以看它的顏色，如果是想買了後立馬吃的可以選擇外殼金黃的榴蓮，黃色越深代表它成熟的越好，自然就越甜，想放上一段時間再吃則可以選擇外殼顏色偏青色的榴蓮，買回來存放幾天自然就會成熟。

　　2、挑選榴蓮時還可以觀察它的裂口，通常很多人認為裂口越大的榴蓮成熟的更好，但有的裂口過大的榴蓮則是成熟過度的，裡面果肉甚至已經變質了。最好的就是那些外殼稍稍有些裂開的，這樣的榴蓮最好吃。

　　3、榴蓮的刺也有比較明顯的特徵，透過捏榴蓮的刺可以判斷它的成熟度，捏住兩根相鄰的刺，能感覺到它們比較軟能輕鬆靠攏就代表榴蓮成熟就好，而如果刺較生硬就是還沒成熟好，不適合食用。

　　主要有以下特徵：

　　1、先觀察榴蓮外部的尖刺。在挑選榴蓮時，首先會看到外部的尖刺，是選購榴蓮的重點之一。尖刺長得大且較矮則表明皮薄，肉多且飽滿，若刺較尖細，則皮厚、果肉少。用手去捏兩根相鄰的尖刺，讓其向內靠攏，如果比較輕鬆的，說明榴蓮已經成熟，反之，無法掰動則較生。

　　2、其次要看大小和底部。應挑選黃色且比較通透的榴蓮，這樣的榴蓮成熟度高，如果青色比較多，則不要挑選。通常情況下，挑選個頭較大的，果肉較飽滿且多瓣的榴蓮。選擇底部較平的，這樣內部果肉多。

　　3、觀察榴蓮的果柄。如果果柄粗壯且比較新鮮，則說明營養充足，質量好，用指甲輕按果柄，有印痕的證明榴蓮較新鮮，若果柄短小且乾燥，則表明榴蓮存放時間長了。

　　4、將榴蓮輕輕拿起且抓穩後，用手輕輕搖晃榴蓮，感覺裡面有輕微的碰撞，或稍稍有聲音，這就表明果肉已經成熟並脫離果殼，是成熟的榴蓮。