思密達保持形體有秘方，石鍋拌飯能​減肥

　　“石鍋拌飯”的蔬菜一般是豆芽、黃瓜、胡蘿蔔、蘑菇、海帶再加上泡菜，這些蔬菜含糖量都在5%以下，脂肪含量也在1%以下，每100克才有20~30千卡熱量。就算這一鍋拌飯你吃了500克蔬菜，其實，500克才是《中國居民膳食指南》每天的推薦量，從蔬菜裡獲得的熱量才100-150千卡，再加上100克米飯，熱量是116千卡，和一個76千卡的雞蛋，一鍋飯的熱量還不到250千卡，但這已經讓很多女生飽餐一頓了。

　　我推薦“石鍋拌飯”還有一個理由，因為這些蔬菜裡含有重要的維生素。身上的脂肪一旦形成，只有透過轉化為熱量才能被消耗掉，但在熱量代謝過程中，維生素B1、B2、B6以及尼克酸，都絕對不能缺少。

　　維生素B1主要來自於加工較粗的穀類、豆類以及硬果類；維生素B2主要來自於乳類、蛋類和各種肉類等，在蘑菇、草菇、金針菇、金針菜、茄子、西蘭花、薺菜、海帶、芹菜葉、菠菜等蔬菜中含量也不少。尼克酸則在是蘑菇、香菇、金針菇、黃花菜、蠶豆、豇豆、刀豆、毛豆等。你看看，“石鍋拌飯”用的蔬菜多在此列。

　　一份石鍋拌飯熱量有：173大卡/100g。“石鍋拌飯”又稱“韓國拌飯”、“石碗拌飯”，朝鮮語돌솥비빔밥，是朝鮮半島以及中國東北地區黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。它的發源地為韓國全羅北道，後來演變為朝鮮半島的代表性食物。是朝鮮半島三大名菜（平壤冷麵，開城湯飯，全州拌飯）之一。

　　拌飯，菜名。拌飯以“全州拌飯”、“晉州拌飯”最為有名。全州拌飯用的是全羅道的淳昌糯米辣椒醬，品質很高。20世紀80年代中期的全州拌飯煮飯用的是燉雞或牛裡脊的肉湯。米飯要煮得稍硬才好吃。餐具用黃銅器。

　　用料：牛肉50克，雞蛋1個，黃豆芽1把，蕨菜6根，胡蘿蔔半根，菠菜4根，香菇2朵，金針菇1小把。

　　調料：食鹽，香油，甜辣醬1勺，黑胡椒。

　　把菠菜、黃豆芽、蕨菜、金針菇洗淨切成4cm長的段，胡蘿蔔和香菇切成4cm長的絲，牛肉剁碎備用；鍋中倒入清水煮開，放入蕨菜燙熟後撈出瀝乾水分，再放入菠菜和紅蘿蔔絲汆煮1分鐘後撈出；韓國石鍋拌飯MH.jpg3、炒鍋中倒入少許油，待油熱時，下入黃豆芽，蕨菜、金針菇、胡蘿蔔絲和香菇絲翻炒熟後撒少許鹽出鍋備用；鍋中再次倒入少許油，油熱後放入牛肉碎煸炒，加入少許鹽和黑胡椒翻炒熟後盛出， 同時，再加入少許油，打入雞蛋，製成單面熟的煎蛋備用；在石鍋內壁塗上香油，放入熟米飯，再將炒好各種蔬菜絲和牛肉碎平鋪碼在飯上，把煎至單面熟的荷包蛋放中心。石鍋用小火加熱，當聽到米飯發出滋滋的聲音便可關火，此時鍋底的米飯會形成微黃的鍋巴；吃的時候配上韓國甜辣醬，拌在飯裡。