可行的方法：
發麵配方沒有問題的情況下，可在屜簾上加大油量；包子包好後最好馬上蒸制，最多不要超過30分鐘；提高製作水平和速度；將蒸鍋預熱，然後再放入包子蒸制；包好以後將包子適當放一段時間，讓其繼續發酵以消除包子粘底；蒸好關火後，稍停一會再開啟鍋蓋，以使溫度逐漸下降，避免因快速開啟鍋蓋使溫度迅速下降而造成包子粘底。
1、雞蛋一枚；
2、放入碗中用筷子攪拌；
3、碗中加水和鹽攪拌均勻；
4、用濾網過濾到另一個碗中，這是保證它嫩滑的一個步驟；
5、過濾掉雜質的蛋液；
6、放到蒸鍋中；
7、蓋上盤子，中小火蒸十二分鐘，上蓋的雞蛋羹就不會有氣泡和蜂窩狀產生；
8、出鍋，我加水加的比較多所以蒸的比較嫩；
9、加入蔥花和香油，或者自己喜歡的調料比如辣椒油和醬油。
蒸包子時讓包子不粘底的方法：
1、在包好以後將包子適當放一段時間再蒸；
2、在送入鍋中蒸的時候，不要等鍋裡的水沸騰後，再放入包子。而是在水未開之前將包子放入鍋內，讓包子逐步加熱；
3、在與包子接觸的蒸鍋架抹點油，包子和籠屜布的接觸部分的背面抺上少量水；
4、蒸好關火後，稍停一會再開啟鍋蓋，以使溫度逐漸下降，避免因快速開啟鍋蓋使溫度迅速下降而造成的熱漲冷縮現象。
蒸包子所需的時間，是不能一概而論的，包子餡存在著差異，包子的大小存在著差異，蒸包子的個數也存在著差異，導致包子所佔的空間有所不一樣。一般情況下，像小籠包那樣大小的包子，是需要蒸10分鐘左右；而比較大的包子，則需要蒸15到20分鐘左右；如果蒸的是肉餡包子，則所花的時間要比普通包子所花時間長一點，要20分鐘左 ...
1、蒸10-15分鐘即可開蓋品嚐美食。
2、根據生活經驗來說，蒸包子的時間10-15分鐘為宜，若蒸的時間太短，包子內部受熱不均勻，會出現夾生、生冷等情況，而時間太長的話，包子中流失的營養成分和水分較多，肉餡包子內的湯汁發乾，包子皮堅硬、乾癟，因此，一般冷水下鍋蒸熟肉餡包子，10-15分鐘即可。 ...
包子要蒸需要15-20分鐘才熟。但是在蒸鍋裡蒸包子時，要注意對火候的把握，火候太大，會使包子受熱不均勻，且蒸出來乾硬。如火候太小，包子容易蒸不熟，且蒸出來乾癟不蓬鬆。包子蒸好後，等5分鐘再開啟鍋蓋，避免因快速開啟鍋蓋使溫度迅速下降而造成的熱脹冷縮現象。
蒸包子常見問題和解決辦法：
1、包子過於膨脹 ...
蒸莜麵不粘鍋的方法：在蒸莜麵時放油。
蒸莜麵的做法如下：
材料：莜麥面9斤、土豆澱粉1斤、食用鹽20-50克、筋力源25克、開水4、5斤。
步驟：
1、將莜麥面、澱粉、筋力源H幹拌均勻成混合粉。食用鹽加入開水中溶解，倒入混合粉，攪拌和成燙麵團，降溫至30度左右，用手將麵糰揉勻，並搓擀成麵條 ...
紅燒肉在電飯鍋做不會粘鍋，清洗的時候較容易。
原料：帶皮五花肉1塊、老抽2湯匙、料酒2湯匙、白糖2湯匙、大蔥2段、生薑2片、八角2粒、陳皮1塊、桂皮1塊、香葉2片、清水少許、鹽少許。
工具：
炒鍋、電飯鍋。
方法：
1、把肉洗淨後放入炒鍋中，倒入清水，沒過豬肉，開大火煮15分鐘後撈出放 ...
1、先把四季豆放入開水鍋裡焯水，焯到半熟就行，焯好馬上從鍋裡撈出來晾涼。
2、然後切碎。炒鍋裡放少許油，油燒熟後關小火下肉餡，肉餡煸炒變色後下入老薑粒，開中火繼續煸炒到出油，倒少許蠔油增鮮。
3、下入切碎的四季豆，再繼續煸炒出香，起鍋前放兩勺鹽，一點花椒油，蔥花。包子餡就做好了！將包子餡放進冰箱冷 ...
大約七分鐘。用發酵粉發麵，要用溫水和麵，不宜過軟，待面發起來後開始包包子，包好的包子也要再醒十五分鐘左右再蒸。第一鍋用冷水蒸，記得一定要事先把籠屜布用水泡透，裝鍋時，屜布也要溼溼的鋪上去，開火等開鍋上氣後計時，蒸7分鐘即可出鍋。 ...