賽龍舟是凡有江河湖泊的鄉鎮，都在端午節及後幾天舉行賽龍舟活動。龍舟是一條長形木船，有16～24人執木槳，一人掌舵，打鼓敲鑼各一人。木船沒有裝飾。可分表演與競賽兩種。表演是任由龍舟在水裡穿梭划行。競賽的龍舟代表某一村、社，舉行對抗賽。可分繞樁競賽與直線競賽兩種。繞樁賽是中間插一紅旗(標)，紅旗兩方等距離打上樁，競賽兩舟繞旗划行，至兩方認為距離差不多時即行競賽，每條舟都需繞過兩個樁，然後到中間奪標。因此，在繞樁時舵公起了關鍵作用。直繞競賽則在終點樹上紅旗，參賽者一齊於起點出發。獲紅旗者勝。獲勝者將紅旗向主持者換取綿旗，錦旗都是用換下來的神像龍袍裁製而成。獲得的錦旗一般賣給有地位的祖門或個人。
惠來縣有13個鎮，分別是惠城鎮、隆江鎮、葵潭鎮、靖海鎮、神泉鎮、仙庵鎮、周田鎮、前詹鎮、華湖鎮、東隴鎮、岐石鎮、鰲江鎮、東港鎮。惠來縣是粵東古邑，古稱“葵陽”，是廣東省揭陽市轄縣，粵東新城和揭陽濱海新區的所在地，享有地級市經濟管理許可權和部分省級管理許可權，是廣東省“一核一帶一區”一帶的核心組成部分。
惠來縣介於深圳與汕頭兩個經濟特區之間，位於廣東省東南沿海，潮汕地區南部，東臨汕頭市潮南區，西接汕尾市陸豐，北鄰普寧，南瀕南海。惠來沿海歷史文化淵源深厚，現存古代“海絲”遺蹟眾多，是海上絲綢之路的重要節點。惠來縣於明嘉靖三年（1524年）置縣，析潮陽、海豐兩縣地置惠來縣，因縣治設於惠來都，故名。置縣後隸屬潮州府管轄至清末，新中國成立後屬汕頭市。1991年，揭陽縣撤縣建市（地級），惠來縣從汕頭市析出，劃分給揭陽市管轄。
惠來縣美食有靖海鮑魚、靖海豆楫、靖海龍蝦、隆江豬腳飯、惠來紅粿等。
1、靖海鮑魚：靖海鮑魚是惠來縣的水產類特產，靖海鎮海域是鮑魚的著名產地，這一帶海域為淺海區。礁群連綿，浪粗流急，又無大流量的淡水注入，海水鹹度高，藻類茂盛，是鮑魚生長的優良海域。靖海鮑魚個小、味美，鮮食、乾製均可。
2、靖海豆楫：靖海豆輯是廣東潮汕地區惠來傳統的漢族名點。它看起來賞心悅目，吃起來香甜可口，真是色、香、味俱佳，香甜適口，獨特風味，是人們探親訪友的送禮佳品。
3、靖海龍蝦：靖海龍蝦是名貴海產品，民間俗稱蝦王。它頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小，體長一般在20釐米～40釐米之間，重0.5公斤上下，是蝦類中最大的一類。最重的能達到5公斤以上，人稱龍蝦虎。靖海龍蝦具有體大肉多、味道鮮美、蛋白質含量高的特點，歷來是宴席上的佳餚。
4、隆江豬腳飯：隆江豬腳飯是廣東省惠來縣的著名美食，得名於其原產地——惠來縣隆江鎮。其味道鮮美加以本鎮的特色米飯，組合成了隆江豬腳飯。色澤紅潤、肥而不膩，入口香爽，是一道美味的地方美食。
5、惠來紅粿：紅粿又名壽桃粿，紅粿桃、紅桃粿。是廣東潮汕著名的漢族小吃。把糯米飯、切成丁的溼香菇、蝦米、切成丁的雞內臟、炒香去外衣的花生仁、切碎的生蒜，一起下油鍋爆香，調入味精，胡椒粉、魚露，即成紅桃粿餡。粳米粉衝開水做成紅桃粿皮，把紅桃粿皮搓成長條，捏一小塊，壓成圓薄皮，包上餡，然後用粿印印出，上蒸籠蒸熟即可，也可在吃前略微用油煎香。
6、隆江綠豆餅：隆江綠豆餅，又名神仙眷侶餅，至今已有上百年曆史。其用料精細，製作講究，以其酥皮清晰多層、入口即溶、餡心冰甜而聞名。成品呈淺黃色，無殼、無粒、無雜質，鬆軟可口，餅皮由多重薄皮疊成，色、香、味俱佳。食時起酥、綿軟、潤滑，甜而不膩，涼爽適口。
7、油索油索：是廣東潮汕地區著名的漢族小吃，是當地老百姓們經常吃的一種甜食，看起來像東北的大麻花，可潮汕的油索卻有著其獨特的風韻，小巧玲瓏且地方風味濃郁。油索有鹹味，也有甜味，鹹味的油索鹹而不淡，甜味的油索甜而不膩。
8、惠來荔枝：惠來荔枝是潮汕地區的傳統佳果，素有"嶺南四大佳果"之一的美譽，以其色鮮、清香、甘甜俱佳而馳名海內外。