愛吃醋人必看：吃醋的好處

　　中國是世界上採用穀物釀醋最早的國家，早在公元前8世紀就有了關於醋的文字記載。醋是中國人辛苦和智慧的結晶，醋是一種保健品。當然現在大家說吃醋，更多的意思是因嫉妒帶來的酸意。那你喜歡吃醋嗎？愛吃醋的你，知道吃醋都有什麼好處嗎？本期飲食文化為你解析。

　　食用醋是很多人都特別喜歡的，除了醋可以對食物進行調味，改善食慾之外，對人體還有很多好處，尤其對於女性而言，具有很好的美容抗衰作用。但是建議大家在食用醋的時候也要注意，有部分人群是不能食用醋的，所以在用藥的同時，應該諮詢醫生，是否對於食用醋有相關的禁忌，避免因為誤食而產生不良的後果。

　　很多人在平時吃飯都喜歡給一些菜裡面加入醋進行調味，其實醋除了有調味的作用之外，對身體還有很不錯的作用。具體包括：消除疲勞；調節人體的PH值；幫助消化；抗衰老；對人體腸道進行殺菌；增強肝臟機能，促進新陳代謝；防止心血管疾病；利尿；減肥；抗癌等。

　　吃醋的好處

　　1、消除疲勞；

　　2、調節血液的酸鹼平衡，維持人體內環境的相對穩定；

　　3、幫助消化，有利於食物中營養成分的吸收；

　　4、抗衰老，抑制和降低人體衰老過程中過氧化物的形成；

　　5、具有很強的殺菌能力，可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、病疾幹菌、嗜鹽菌等；

　　6、增強肝臟機能，促進新陳代謝；

　　7、擴張血管，有利於降低血壓，防止心血管疾病的發生；

　　8、增強腎臟功能，有利尿作用，並能降低尿糖含量；

　　9、可使體內過多的脂肪轉變為體能消耗掉，並促進糖和蛋白質的代謝，可防治肥胖；

　　10、食醋中還含有抗癌物質。

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　　每個月親戚來了時候對於女生來說就是煎熬，每次止疼藥、暖寶寶還有各種各樣的好東西是不斷的往自己嘴巴里塞，卻還是沒有什麼卵用，吃東西要吃對！本期健康飲食文化告訴你補氣血最好的食物。

　　1、紅棗

　　紅棗是傳統的補氣血的良好食材，一旦身體出現氣血不足的徵兆，就可以透過每天吃紅棗來滋補，可以生吃，也可以煲湯喝。

　　2、桂圓

　　桂圓是補氣血，尤其是補充人體精氣和陽氣的上上品，如果平時體寒，月經推遲，月經淤塞疼痛的，都可以在月經前幾天喝一喝桂圓紅棗湯來改善。

　　3、豆漿

　　豆漿性質很溫和平和，能夠讓女人延緩月經週期，讓美麗綻放的時間更加久一些，喝豆漿最好是在早上的時間段，很疲憊的時候也可以喝一喝豆漿，對於補足氣血是有不少的幫助的。

　　4、海藻

　　海藻其實同樣也具有補血的功效，只是由於在海藻中含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素和礦物質，這些營養物質都可以促進人體對鐵質的吸收，從而達到補血的功效。

　　特別是海苔，其除了具有很好的補血功效之外，同時還因為含有豐富的可溶性纖維藻糖酸，從而保護人體免受放射線的傷害。

　　5、鴿肉

　　鴿肉含有豐富的血紅蛋白，蛋白質的含量比豬肉高9.5%，而脂肪含量很低，營養作用卻優於雞肉，而且比雞肉更易被消化吸收。女性吃鴿肉，補血之餘，臉色也會好起來哦!另外，由於鴿的性激素分泌非常旺盛，所以中醫認為它還有補腎壯陽之用，對用腦過度、神經衰弱的恢復也有明顯療效。

　　6、羊肉

　　羊肉性熱，有溫中暖身，補虛益氣的作用。每500克的羊肉就能提供6427卡熱量，尤其適合冬令或陽虛的人食用進補。羊肉中的脂肪含量僅有豬肉的1/2，因而不必擔心因攝入過多而引起肥胖。所以，女性多吃羊肉，臉色會更紅潤，更顯健康。

　　7、核桃與芝麻

　　芝麻和核桃中含有豐富的維生素e、0不飽和脂肪酸，能夠營養大腦，滋養皮膚，延緩衰老、滋補養顏，並且可以迅速補充體力。

　　8、銀耳

　　銀耳具有美白的功效，也能補充皮膚缺乏的膠原蛋白質，是很好的美容食材，也有提振精神，補充氣血之用。

　　根據相關資料顯示，我國吃鹽還是比較多的，口味偏重，但是鹽吃太多對健康不利，那麼，為什麼吃鹽會升高血壓？有哪些控鹽小妙招？下面小編就帶來介紹。

　　為什麼吃鹽會升高血壓

　　人體細胞在恆定的晶體滲透壓下、才能維持生命活動的進行、而食鹽(氯化鈉)是晶體滲透壓的重要調節因子。當食鹽攝入多了、就會“鎖住”更多的水、會直接升高血容量、血壓自然就會升高。

　　而且人體細胞的活動、主要是透過與外界進行離子交換、產生電位差而進行的。如果吃鹽過多、細胞外環境中的鈉離子水平就會升高、從而使細胞的興奮性升高。當血管平滑肌細胞興奮性增加時、就更容易收縮、使血壓升高。所以吃鹽過多、是重要的高血壓誘發因素。

　　我國居民平均每日鹽攝入量超過10克、北方地區的人還會更高。相關研究顯示、每日攝入鹽量每增加1克、高壓約會升高1.95mmHg、低壓約會升高1.65mmHg。高血壓患者進行限鹽、可以有效降低血壓4～5/1～3mmHg。

　　雖然有一部分高血壓患者對鹽不敏感、血壓受吃鹽量的影響較小、但無法分辨誰是鹽敏感者。從整體來說、限鹽有益無害、所以還是推薦高血壓患者限鹽。

　　10條控鹽小妙招高血壓的人必看

　　從日常生活點滴做起、逐步控制鈉鹽的攝入量、建議每天食鹽攝入量不超過6g。

　　❶肉食儘量選新鮮、醃製加工應避免。

　　精加工的肉製品如培根、火腿等含有較多鹽分、保質期較長的加工食品往往添加了較多食鹽。

　　❷蔬菜水果含鈉低、營養豐富可嚐鮮。

　　新鮮蔬果中鈉含量很低、同時可幫助補充維生素等必需營養素、對身體健康非常有益。

　　❸冷鮮蔬菜可次選、調味產品少為伴。

　　挑選冷凍新鮮蔬菜時、避免選購加入調味品和醬汁的產品。

　　❹食品含鈉有幾何、查閱包裝看標籤。

　　大多數食品包裝標籤中都會標出鈉鹽的含量、養成查閱成分含量的習慣。

　　❺同種食品不同牌、低鈉品牌作首選。

　　對比不同品牌的同種食品、選購低鈉產品。

　　❻廚房多彩五味瓶、含鹽調料請慎選。

　　儘量選購不含鈉鹽成分的調味粉、如純蒜粉優於加入了食鹽的大蒜粉。

　　❼外出就餐常提醒、告知廚師少放鹽。

　　餐廳服務員常常會詢問有無忌口、別忘記告訴他們請少放食鹽。

　　❽口感清淡易迷惑、隱形殺手需防範。

　　某些食品口感清淡、但也可能在加工過程中添加了較多食鹽。

　　❾均衡三餐鹽攝入、忽鹹忽淡更危險。

　　每日食鹽攝入應當注意均勻二字、一次性攝入過多鈉鹽會超出腎臟的調節範圍、不利於健康。

　　❿清淡飲食自身煉、六到八週成習慣。

　　經過6～8周的訓練、機體會適應新的飲食習慣、一旦習慣了清淡飲食、可能就再也無法忍受高鹽食品了。