1、材料：愛玉籽30克，白開水750克，砂糖500克，鹽少許，水1000克，檸檬2個，紗布1張。
2、將愛玉籽放入玻璃大碗中，加入清水清洗乾淨。
3、將紗布洗淨，愛玉籽倒入紗布袋中，將袋口收緊。
4、將白開水倒入盆中，放入愛玉包，用手輕輕搓揉，擠出果膠，搓揉不要太過用力，搓揉約7-8分鐘，見盆裡的水已呈膠稠狀時，洗袋會冒出氣泡，並感覺袋內果膠很少時，將愛玉籽包取出。
5、將愛玉凝膠用過濾網過濾於容器內，等待凝固約10-20分鐘。
6、接下來在鍋中加入砂糖，以小火拌炒。
7、待砂糖炒至發出香甜味後，加入適量水攪拌，並加入適量鹽，將糖的甜味逼出，即成糖水備用。
8、用刀將凍結好的愛玉凍切成塊狀。
9、取適量的水倒入愛玉凍中，使之愛玉凍分離，食用時將愛玉凍盛入碗中，加入糖水，檸檬用榨汁機將汁榨出，滴入適量的檸檬汁於愛玉凍的碗中即可食用。
1、食材：小公雞，土豆，幹辣椒，青椒，皮牙子（洋蔥），西紅柿，大蒜頭，八角，桂皮，豆瓣醬，花椒。
2、選兩斤左右的現殺小公雞，回家後要好好清洗一下，把沒拔乾淨的毛和雞皮表面一層黃臘狀的東西都洗掉，小雞雞肚子裡的肺最好挖出扔掉，否則會有血腥氣，雞脖子附近的皮含大量淋巴組織，也最好剪下來扔掉，剝洗乾淨後控幹水份，切3釐米見方的大塊，然後用老抽醃一下備用。
3、起油鍋燒至四五成熱時，下花椒略炸，立刻關火（否則花椒炸糊了會有苦味），然後將花椒撈出扔掉。
4、重新燒熱炸過花椒的油，下雞塊翻炒至變色出香，沒有明顯的水氣時下一小勺豆瓣醬和薑片繼續翻炒。
5、豆瓣醬炒出醬香味後就可以下幹辣椒了，數量多少完全根據個人口味。
6、繼續翻炒到辣香撲鼻時，關鍵的地方到了：下一整瓶啤酒！剛好可以淹沒一隻通常大小的雞，大火燒開。
7、撒把鹹鹽，撕點桂皮，扔個八角，揪片香葉，就蓋上鍋蓋燉。
8、待湯汁收到一半左右時放入土豆塊、番茄塊繼續收幹水份。
9、土豆快熟時加入切好的洋蔥塊翻一下鍋繼續大火收幹湯水。
10、如果要拌皮帶面就多留一點湯，否則的話就把湯收幹一些，這樣更入味，最後加入青椒和蒜碎略炒一下就可以出鍋裝盤了。
1、原料：冰草300克、西紅柿半個、檸檬半個、藍莓20粒、腰果12粒、橄欖油適量。
2、西紅柿切塊、檸檬切片備用。
3、用手把冰草撕成小片，加入切好的西紅柿和檸檬。
4、放入洗好的藍莓。
5、淋入適量橄欖油。
6、加入鹽焗腰果，攪拌均勻即可裝盤。
1、日本豆腐2條；番茄醬1茶勺；冰糖2小粒；油1勺；小蔥1根。
2、兩條日本豆腐（玉子豆腐）從中間切開；
3、切開後，慢慢倒出日本豆腐，切成半釐米厚的小段。
4、1根小蔥切沫，倒入一茶勺番茄醬，和兩小顆冰糖，放入小碗加點溫水攪拌均勻備用。
5、平底熱鍋倒入冷油一勺，抹勻鍋底。
6、放入 ...
1、食材：芒果適量、蜂蜜適量、水適量；
2、做法：將新鮮的芒果去皮，並切成小塊備用；
3、把芒果塊，水，蜂蜜放入料理機中，攪打至細膩即可；
4、將攪打好的芒果泥放入冰塊模具中，放入冰箱冷凍8小時後取出來攆碎即可。
5、這樣，美味、冰爽的芒果綿綿冰便製作完成了。
6、注意事項：芒果放入料 ...
1、食材：黃瓜1根、甜椒1個。調料：鹽1小勺、白醋5勺、冰糖3塊、蜂蜜1勺、雞精少許、熟芝麻2勺、幹辣椒3個剪段去籽。
2、甜椒洗淨後切小塊飛水，撈起放涼備用；
3、黃瓜切小段後，像削蘋果皮一樣削成薄片，黃瓜瓤不用；
4、鍋內加入少許水，放入冰糖煮化後關火，加入白醋，鹽，蜂蜜，雞精，熟芝麻，幹 ...
1、黃鱔適量，冰適量。
2、首先將黃鱔肉切片，然後將切好的鱔飛飛水，即是放到滾水裡燙一燙，再過一過冷水，就馬上撈上來放到冰水裡急凍，最後把黃鱔放在一個自制的冰盆裡保鮮。
3、冰鎮黃鱔最難掌握的就是一熱一凍之間，如果熱的太久黃鱔肉就會變老，火候不夠又還是生的，而且冰的時間不夠快的話，還會失去那種香脆 ...
1、冰鎮雪梨湯的用料：雪梨3.4個、冰糖若干、蜂蜜若干、生薑一塊。
2、將梨切好,薑切片材料備好。
3、鍋裡放入水，燒開，依次放入：姜，雪梨，大火悶 悶到開鍋時，雪梨香撲鼻而來，就可出鍋。
4、將冰糖放入熱湯中，放入一小勺蜂蜜。
5、將湯放入冷凍中約10分鐘就可使用。 ...
1、把酸梅用流動的水沖洗幾分鐘後，把酸梅放到盛水的盤子裡（水能沒過所有的酸梅即可），然後放大概半勺子細鹽下去（這個要根據酸梅的數量酌量新增），用筷子把鹽攪渾。
2、靜置3-4個小時後，把酸梅撈出來，去核，用刀子把酸梅從中間劃個十字，把一個酸梅分成4-5小塊。
3、切好酸梅後，就可以把酸梅放入罐子裡 ...
1、西米、椰漿、牛奶、西瓜塊、蜜香紅豆、白砂糖；
2、把水煮開，放入西米，煮15-20分鐘到西米中間只剩個小白點。關火，蓋上鍋蓋放置十分鐘到小白點完全消失；
3、將煮好得西米放入涼水中，這樣西米就會變得Q彈爽口；
4、將牛奶和椰漿放入鍋中加白砂糖煮，至白砂糖完全融化，放入容器中晾涼
5、將 ...