冰鎮果露的做法和配方

　　1、食材：黃瓜1根、甜椒1個。調料：鹽1小勺、白醋5勺、冰糖3塊、蜂蜜1勺、雞精少許、熟芝麻2勺、幹辣椒3個剪段去籽。

　　2、甜椒洗淨後切小塊飛水，撈起放涼備用；

　　3、黃瓜切小段後，像削蘋果皮一樣削成薄片，黃瓜瓤不用；

　　4、鍋內加入少許水，放入冰糖煮化後關火，加入白醋，鹽，蜂蜜，雞精，熟芝麻，幹辣椒段，放涼備用；

　　5、將甜椒和黃瓜混合，倒入步驟4中，放冰箱醃製即可，20分鐘後可吃。儲存1天后再吃風味更佳。

　　1、黃鱔適量，冰適量。

　　2、首先將黃鱔肉切片，然後將切好的鱔飛飛水，即是放到滾水裡燙一燙，再過一過冷水，就馬上撈上來放到冰水裡急凍，最後把黃鱔放在一個自制的冰盆裡保鮮。

　　3、冰鎮黃鱔最難掌握的就是一熱一凍之間，如果熱的太久黃鱔肉就會變老，火候不夠又還是生的，而且冰的時間不夠快的話，還會失去那種香脆的口感。

　　1、西米、椰漿、牛奶、西瓜塊、蜜香紅豆、白砂糖；

　　2、把水煮開，放入西米，煮15-20分鐘到西米中間只剩個小白點。關火，蓋上鍋蓋放置十分鐘到小白點完全消失；

　　3、將煮好得西米放入涼水中，這樣西米就會變得Q彈爽口；

　　4、將牛奶和椰漿放入鍋中加白砂糖煮，至白砂糖完全融化，放入容器中晾涼

　　5、將西米，西瓜，蜜香紅豆放入晾好得牛奶中，放入冰箱冷藏一下就可以美美的享用啦。