1、幹豆腐，切絲，午餐肉少許也切絲，都丟到鍋裡，倒些雞湯下去，將要沒過豆腐的樣子，視所用雞湯的鹹淡決定要不要加鹽。
2、蓋上鍋蓋，中火煮開後轉小火煮至湯幹即可，中間翻動均勻，出鍋前撒點兒香菜碎或者蔥末。
1、原料：豆腐250克、豆瓣醬30克、青蒜或蒜苗1小把、姜1小塊、醬油5克、辣椒粉2克、水澱粉少許、花椒粉少許。
2、豆腐切塊，水燒開，撒少許鹽，下豆腐塊煮1~2分鐘撈出。
3、豆瓣醬切碎，青蒜切段，姜切末。
4、油熱後，倒入豆瓣醬炒香，加薑末、辣椒粉。
5、加水煮開後，倒入豆腐塊，醬油、鹽、青蒜段炒勻。
6、水澱粉勾芡後即可出鍋，盛出後撒上花椒麵。
1、用料：糯米粉300g、中筋麵粉150g、泡打粉6g、冷水300ml、色拉油400ml 、白砂糖300g、溫水500ml、熟芝麻少許、糖粉適量。
2、將糯米粉，中筋麵粉和泡打粉混合放一容器中。將200ML冷水慢慢加入麵粉中，攪拌成團。將容易中麵糰取出，放案板上揉勻，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
3、撕去保鮮膜，案板上灑少許糯米粉，將麵糰擀成，0.2CM左右的麵皮。
4、用切面刀將麵皮切成長5CM左右的小段，灑上糯米粉混合一下，防止粘在一起。用麵粉篩，篩去多餘糯米粉，來回晃動，可以使切口滾圓。
5、鍋內倒入色拉油，開火燒熱至放一個小麵糰可以很快浮起即可，關火。
6、將小面段挨個放進油鍋，這樣可以防止其粘在一起。等麵糰浮起時，開小火，繼續炸，用濾勺不斷推動。炸到面段金黃，內沒有生面，酥脆即可。
7、鍋內加入水，倒進砂糖和麥芽糖，大火融化，改小火熬製，用木勺不段攪動。攪到糖液用木勺挑起時，可以看到一條流動的直線，關火。
8、將炸好的京果倒入鍋內，用木勺快速翻炒均勻。再灑入少許糖粉。等冷卻後，為了使其不因為糖液而粘一起，再灑一次糖粉，將其掰開即可。
1、食材：豆腐一塊，櫻桃100克，糖1勺，醋5克，生抽5克，澱粉、鹽、味精適量。
2、準備好所用食材。
3、櫻桃洗淨去核，加入糖醃20分鐘。
4、豆腐切成小丁。
5、取一碗，加入糖、醋、生抽、澱粉、鹽和適量的清水攪拌均勻成料汁。
6、鍋中注入少量的油，加入豆腐丁，煎至金黃撈出。
7 ...
1、主料：糯米粉150克、紫薯一個。
2、輔料：糖粉40克、水150克、黃油40克、奶粉15克。
3、首先準備好所有的食材。糯米粉150克，糖粉40克，水150克，黃油40克，紫薯一個，奶粉15克。
4、然後將糯米粉、水和白砂糖倒入一個容器中攪拌均勻。
5、接著將混合好的米漿蓋上保鮮膜，用 ...
1、主料：黃豆50g；輔料：葡萄糖內脂適量、紫菜少許、蝦皮少許、麻油少許、蔥少許。
2、步驟：黃豆，豆漿機；
3、葡萄糖內脂加水拌勻備用；
4、黃豆洗淨放入豆漿機內浸泡；
5、浸泡後不要把浸泡水倒掉，因為浸泡前巳洗淨，浸泡過的水也有營養；
6、豆漿機插入電磨豆漿；
7、磨好後的豆漿 ...
1、幹黃豆250g、清水一次2000ml(共2次4000ml水)、石膏12g、兌石膏水溫水250ml。
2、黃豆泡6個小時以上，泡大。250克幹黃豆可以泡500克的溼黃豆，也就是1斤。用豆漿機打果汁功能打成濃濃的生豆漿，分兩次打黃豆。
3、豆漿過濾出來，直接過濾生豆漿。
4、過濾好的豆漿大火煮 ...
1、嫩豆腐一塊、雞蛋1個、玉米澱粉適量、油適量。
2、豆腐切塊，不要太薄。裹一層澱粉在裹一層雞蛋液。
3、鍋裡放油，把裹好的豆腐放平底鍋裡煎一下，不要輕易翻動，輕輕晃動鍋子等貼著鍋的那一面成型後在輕輕把豆腐另一面翻過來煎一煎。
4、煎好的雞蛋豆腐取出即可。
5、注意事項，全程中小火，翻面要 ...
1、主料： 豆腐250克、豌豆50克、雞胸脯肉75克。
2、輔料： 雞蛋清50克。
3、調料： 鹽3克、大蔥5克、姜2克、料酒5克、胡椒粉2克、澱粉(玉米)10克、雞精2克、雞油20克、
4、將豆腐搗成泥；雞脯肉剁成蓉；蔥、姜洗淨切成末；雞蛋棄黃留清；
5、豌豆洗淨，用開水焯一下撈出，瀝乾 ...
1、主料：豆腐300克、豬肉(肥瘦)100克。輔料：香菇、蔥。調料：生抽、芝麻油、白糖、澱粉。
2、豆腐對半切成長方形的塊，用小勺子在每塊豆腐中間挖一個小洞，香蔥切成蔥花備用；
3、香菇事先用水泡1小時泡發，和豬肉一起剁碎，放入適量的生抽，芝麻油，糖，澱粉攪拌均勻，放一邊醃製半小時至完全入味；
...