1、主料：小麥麵粉(600克)、黑芝麻(60克)。輔料：雞蛋(300克)。調料：鹽(12克)、豬油（煉製）(100克)、花生油(120克)。
2、將黑芝麻淘洗乾淨，晾乾。
3、將麵糰放在盆內，磕入雞蛋，放入精鹽和豬油，和成麵糰，揉勻揉透，餳發10分鐘左右。
4、將麵糰放在案板上，撒上黑芝麻，擀成長方形薄片，再切成菱形小塊，做成麻葉生坯。
5、炒鍋內倒入花生油，燒至八成熱時，放入麻葉生坯，炸至金黃色時，撈出瀝油，即可食用。
1、主料：小麥麵粉(600克)、黑芝麻(60克)。輔料：雞蛋(300克)。調料：鹽(12克)、豬油（煉製）(100克)、花生油(120克)。
2、將黑芝麻淘洗乾淨，晾乾。
3、將麵糰放在盆內，磕入雞蛋，放入精鹽和豬油，和成麵糰，揉勻揉透，餳發10分鐘左右。
4、將麵糰放在案板上，撒上黑芝麻，擀成長方形薄片，再切成菱形小塊，做成麻葉生坯。
5、炒鍋內倒入花生油，燒至八成熱時，放入麻葉生坯，炸至金黃色時，撈出瀝油，即可食用。
1、準備小麥麵粉100克，加入食鹽3克，倒入適量黑芝麻和白芝麻，打入2個雞蛋，淋入適量的植物油。
2、用筷子開始攪拌，整個過程無需加一滴水，一直攪成面絮的樣子。
3、然後揉成一個光滑的麵糰，尤其是黑芝麻和白芝麻，要揉進麵糰中，麵糰和的硬一些比較好，拿一個小盆蓋住，鬆弛10分鐘左右。
4、時間到了，取出麵糰，在案板上面揉一揉，如果麵糰大，可對半切開，這樣好操作，用擀麵杖把麵糰，擀成一張薄厚均勻的面片。
5、用刀劃成4釐米左右的條，然後一條一條的重疊，摞在一起。
6、摞好之後，用刀斜切成菱形，全部切好之後，把面片抖散抖開，避免粘連在一起。
7、鍋內燒油，等待油溫5成熱，放入麻葉開始炸，全部下入後，用筷子多翻動幾次，等待全部上浮，等變色以後，控油撈出。
8、撈出後，為了讓麻葉更酥脆，需要進行二次復炸，繼續把油溫升到7成熱，下入麻葉炸30秒鐘，撈出即可。
1、食材：小麥麵粉(600克)、黑芝麻(60克)、雞蛋(300克)、鹽(12克)、豬油（煉製）、(100克)、花生油(120克)。
2、將黑芝麻淘洗乾淨，晾乾。
3、將麵糰放在盆內，磕入雞蛋，放入精鹽和豬油，和成麵糰，揉勻揉透，餳發10分鐘左右。
4、將麵糰放在案板上，撒上黑芝麻，擀成長方形薄片，再切成菱形小塊，做成麻葉生坯。
5、炒鍋倒入花生油，燒至八成熱時，放入麻葉生坯，炸至金黃色時，撈出瀝油，即可食用。