1、把酸梅用流動的水沖洗幾分鐘後，把酸梅放到盛水的盤子裡（水能沒過所有的酸梅即可），然後放大概半勺子細鹽下去（這個要根據酸梅的數量酌量新增），用筷子把鹽攪渾。
2、靜置3-4個小時後，把酸梅撈出來，去核，用刀子把酸梅從中間劃個十字，把一個酸梅分成4-5小塊。
3、切好酸梅後，就可以把酸梅放入罐子裡啦，放一層酸梅就放一層冰糖，直至放置完畢。
4、隨著時間的推移，冰糖完全融化，酸梅由青變黃，一個星期後就可以吃到酸酸甜甜的冰梅啦。
5、再放多幾天還可以聞到淡淡清香的酸梅酒味呢。用來當配菜或者當拌料都是很棒的哦。
1、先把食材準備好，需要山楂，竹籤，白糖和清水。
2、山楂洗乾淨不能有水分，不然山楂佔不到糖用小刀把山楂切成兩半去核，可以省去吐核的煩惱。
3、準備一個深一點的鍋，方便最後把鍋斜著讓山楂能均勻的佔到糖漿。
4、準備一個木板，上面灑滿水，保持木板水分充足，然後觀察泡沫由大變小，泡沫變得細密一樣大，不要隨意攪拌糖漿，準備一碗水，待泡沫一樣大佔取糖漿放入涼水20秒嘗一下糖漿甜脆並且不佔牙的時候就可以關火，把山楂一串串的在糖漿表面轉一圈，讓山楂均勻佔到糖漿，放到木板上即可。
1、用料：
白涼粉10克、草莓3個、糖適量、牛奶或養樂多適量。
2、做法：
（1）白涼粉加水，比例1:30，依據口味新增適量糖，攪拌後煮沸即可。在模具中放入切好的草莓丁，將煮沸的白涼粉水倒入放涼。
（2）放涼後加入適量牛奶或養樂多，攪拌即食。
1、食材：黃瓜1根、甜椒1個。調料：鹽1小勺、白醋5勺、冰糖3塊、蜂蜜1勺、雞精少許、熟芝麻2勺、幹辣椒3個剪段去籽。
2、甜椒洗淨後切小塊飛水，撈起放涼備用；
3、黃瓜切小段後，像削蘋果皮一樣削成薄片，黃瓜瓤不用；
4、鍋內加入少許水，放入冰糖煮化後關火，加入白醋，鹽，蜂蜜，雞精，熟芝麻，幹 ...
1、黃鱔適量，冰適量。
2、首先將黃鱔肉切片，然後將切好的鱔飛飛水，即是放到滾水裡燙一燙，再過一過冷水，就馬上撈上來放到冰水裡急凍，最後把黃鱔放在一個自制的冰盆裡保鮮。
3、冰鎮黃鱔最難掌握的就是一熱一凍之間，如果熱的太久黃鱔肉就會變老，火候不夠又還是生的，而且冰的時間不夠快的話，還會失去那種香脆 ...
1、冰鎮雪梨湯的用料：雪梨3.4個、冰糖若干、蜂蜜若干、生薑一塊。
2、將梨切好,薑切片材料備好。
3、鍋裡放入水，燒開，依次放入：姜，雪梨，大火悶 悶到開鍋時，雪梨香撲鼻而來，就可出鍋。
4、將冰糖放入熱湯中，放入一小勺蜂蜜。
5、將湯放入冷凍中約10分鐘就可使用。 ...
1、西米、椰漿、牛奶、西瓜塊、蜜香紅豆、白砂糖；
2、把水煮開，放入西米，煮15-20分鐘到西米中間只剩個小白點。關火，蓋上鍋蓋放置十分鐘到小白點完全消失；
3、將煮好得西米放入涼水中，這樣西米就會變得Q彈爽口；
4、將牛奶和椰漿放入鍋中加白砂糖煮，至白砂糖完全融化，放入容器中晾涼
5、將 ...
1、主料：年糕半根，火腿1根。
2、輔料：黃瓜少許。
3、香腸1個切薄片，黃瓜適量也切薄片。
4、水磨年糕（白粿）半條切片。
5、先將年糕片放煮鍋裡煮熟撈出備用。
6、炒鍋裡放點油，先炒香腸。
7、接著倒入年糕片一起翻炒。
8、加點生抽將年糕略炒變色。
9、再加入適量的鹽和 ...
1、主料：牛肉丁、花生豆筋切絲、海帶。
2、輔料：幹黃花菜水發開切段、粉條。
3、調料：胡椒粉、生薑粉、十三香、鹽澱粉、味精或雞精、香油。
4、鍋里加水燒開把牛肉丁煮熟，下入花生。說明一下，胡辣湯的紅色是來自花生仁的紅色外皮，街上賣的湯，看不見幾粒花生，那顏色可想是從哪來的。
5、煮到花生 ...
1、材料：愛玉籽30克，白開水750克，砂糖500克，鹽少許，水1000克，檸檬2個，紗布1張。
2、將愛玉籽放入玻璃大碗中，加入清水清洗乾淨。
3、將紗布洗淨，愛玉籽倒入紗布袋中，將袋口收緊。
4、將白開水倒入盆中，放入愛玉包，用手輕輕搓揉，擠出果膠，搓揉不要太過用力，搓揉約7-8分鐘，見盆 ...