感受原始文化+領略民族奇俗

　　農曆六月十七日至二十五日，一年一度的“六月會”在青海黃南藏族自治州同仁縣開幕。“六月會”習俗已有400多年曆史，場面恢宏，充滿原始文化的神秘與歡樂。此時，也是當地最佳季節，景色如畫，天氣涼爽，為天然避暑勝地。同仁，藏語稱“熱貢”，意為金色的谷地，位於青海東南部，地處九曲黃河第一彎，是“熱貢藝術”的發祥地，也是著名的藏族畫家之鄉，為青海唯一的國家級歷史文化名城。“六月會”，是藏鄉民間的傳統節會，充滿神秘色彩。節日期間，當地村民身著盛裝，傾巢出動，排著長隊，敲著吉祥的單面羊皮鼓，和著強勁有力的節奏舞蹈，整齊劃一的隊形、粗獷優美的舞姿，令人目不暇接。“六月會”，將宗教、祭祀、娛神、娛人融於一體，除了跳舞，還有畏桑(在祭臺焚燒松枝、祭品敬佛)、上口扦、上背扦，爬龍杆、打龍鼓等活動，其中最具特色的是“上口扦”“上背扦”和法師“開山”。

　　“上口扦”也稱為“鎖口”，是法師或插釺師為年輕自願者的左右腮幫扎入鋼針，少則1根、多則4根，據說此舉可防止病從口入;“上背扦”是將鋼釺紮在自願者的背部，6根至20餘根不等，插完後，自願者右手持鼓，左手擊鼓，邊敲邊舞，在打麥場上展示他們特有的雄渾和剛健的氣質;“開山”則是法師用刀劃破自己的頭頂，並把鮮血撒向四面八方，這種古樸奇特的祭天方式，表現了土族及藏族人民粗獷豪放的品格，也充滿傳統的獨特魅力。

　　黃南旅遊景點自北向南連為一線，主要有丹霞地貌的坎布拉國家級森林公園，李家峽水電站大壩和庫區風光，距今有670多年曆史的南宗尼姑寺，建築規模宏大、歷史悠久被列為國家重點文物保護單位的隆務寺，風光秀麗的麥秀原始森林，清澈甘甜的河南縣聖湖和幽深奇特的仙女洞，國內罕見的澤庫縣和日石經牆，還有白雪皚皚的山峰和百花盛開的廣闊草原，遊客可一路游過去。

　　一個地方的民風民情可以很直觀的反映到他們的飲食習俗上面，就如同在東北地區人民的特色飲食就是他們的東北菜文化了，不論是從菜品看，還是製作手法看都是凝聚了東北地區人民日常生活中的特徵在裡面。

　　厚重的民族食俗風情與文化特性

　　中華民族是眾多民族的歷史聚合體和多元文化的共同體。東北地區是歷史上多民族聚居的重要文化分割槽之一，民族眾多，習俗多彩是形成本區飲食文化豐富內涵與斑斕色彩的又一重要特徵，因此也是最能反映中華民族聚合與共同性的文化區域之一。

　　東北地區得天獨厚的自然地理條件，為歷代生活在這塊土地上的人們慷慨地提供了各種各樣豐美的原料，勤勞勇敢的人們則在向大自然索取的過程中充分地發揮自己的聰明才智，他們不僅用大自然提供的物質養料養護了自己的身體，也在開發和利用這些物質養料的同時開拓了自己的心智。

　　厚重的民族食俗風情與文化特性可以從以下幾個方面來認識：

　　1.食物原料的豐富合理與食品結構的科學性。在那個人口對土地和生態環境遠沒有表現出壓力傾向以前，人們的選擇能力和空間都是較大的，因而便在極長的歷史時間裡保證了居民食品結構的合理性和科學性。

　　2.中華民族飲食文化的肱股。東北地區飲食文化在中華民族飲食文化總體中的地位，表現在這樣一些方面：首先是她的民族眾多性，從而在某種程度可視為如同西南、西北等代表性分割槽一樣的中華民族飲食文化民族性的縮寫。

　　其次是東北地區的先民鮮卑、女真、蒙古、滿等族，還先後入主中原或君臨全國，因而對中華民族的政治、思想、經濟、文化乃至整個中華民族的歷史產生了重大的，甚至決定性和永久性的影響。這些崛起於東北大地的民族，一次次地向中華民族文化的母體中注入了無比遒勁和深厚的生命力。

　　作為民族文化重要組成部分的飲食文化自然也在極大程度上融進了白山黑水凍土地的基因。第三是食物原料對其他地區的輸入，長久地影響了各地區人們的食物結構、食品風格和傳統習俗。

　　3.開放包容兼收幷蓄。東北地區歷史上雖遠離民族政治中心的邊塞，但從文化發展上看，她卻是邊而不塞，開放包容、兼收幷蓄是東北區域文化歷史性特徵。在整個文明時代，黑龍江地區仍是開放的文化區。

　　不論中原政權鹿歸誰手，不論內地是統一還是割據。東北地區都同內地始終保持著緊密頻繁的經濟、文化、政治聯絡，並一直深受中原文化的影響，當然與此同時是她對中原及周邊地區的影響。但這種開放性在19世紀至20世紀初葉，直至20世紀中葉，表現得尤為活躍激烈。

　　東北地區的許多城市都聚居了大量的歐洲籍僑民，哈爾濱市本世紀初曾因此而有了“東方巴黎”、“東方莫斯科”的雅號。哈爾濱幾乎可以吃遍歐洲各種民族的風味飲食，當然其中影響更大一些的要屬俄式大菜了。

　　東北地區飲食文化的一個明顯的歷史特徵，就是她的開放性，她博大的包容性和巨大的消化能力，她廣泛地吸收祖國各地多民族的文化營養，又同樣融進國外文化，從而使自身愈加豐富多彩充滿活力。

　　相傳，貴州高坡一帶的苗族祖先原居住在黃河流域，神農氏是他們的老祖宗，由於歷史上戰爭的原因，苗家祖先被迫遷徙到南方大山之中，他們時時刻刻都夢想重返故鄉。距今大約六百年，苗族的首領‘香駱’對苗民十分愛撫關心，深得苗民的崇敬，‘香駱’逝世後，子孫們將他的棺木放進一天然洞穴中，以便祭掃和瞻仰，同時希望有朝一日能夠扶樞還鄉，重歸故里。從此以後，凡親人過世，就沿襲這種喪葬辦法，久而久之，形成了洞葬習俗。

　　文史專家在貴州省黔南考察時發現，黔南布依族苗族自治州的都勻、荔波、龍里、惠水、獨山、福泉等地的少數民族，至今仍保留著兩千多年前的“洞葬”、“火葬”習俗。據文史專家考察，目前在都勻基場、惠水擺金、平塘谷硐等以布依族為主的少數民族聚居地，至今仍保留著“火葬”習俗。當親人去世後，家人邀請親朋好友舉行祭祀儀式，之後將逝者抬到距村寨較遠的山坡上，舉行隆重的“火葬”儀式。

　　洞葬是一種古老的葬禮形式，各個民族洞葬的方式也不同。苗族將死者裝入棺木，抬入一個大洞穴裡，按照家族及輩分排列，頭朝南，放在峭壁上，以後整個苗寨或一個地域的亡者，都被抬入這個洞穴。在荔波縣的一些民族村寨，親人去世後，兒子將與牛搏鬥，當眾將牛殺死，作為祭祀品或用來招待客人。之後將逝者裝入棺木，抬到距村寨較遠的山洞中安放。在都勻市，專家發現一處苗葬洞穴，內藏苗族棺木達1000多具。這個洞穴海拔約1400米，其周圍生活著3000多人，均為苗族。據專家初步推斷，這個洞葬墓穴大約形成於元代。

　　從歷史上看，高坡的苗族祖先確實系從北方遷徒而來，這一說法也似乎吻合了苗族遷徒的歷史，因而也很容易為人們所認可和理解。由此可知高坡洞葬分佈廣泛，看來曾經十分盛行這種喪葬。許多洞葬遺址確實差不多已被人遺忘，有些也已自然毀壞。至今人們認為儲存完整的洞葬有兩處，一處是甲定洞葬，一處是杉坪洞葬，其實不然，果裡村的洞葬就更加完整、宏大而神奇等等。杉坪村的洞葬，實際上是遺址完整，而洞內的棺木已朽爛不能辨認，只能算是比較完整。其實還有果裡村的洞葬，上午村洞葬，克里村的洞葬，五寨村洞葬等等。還有不少連當地村民也不知道的洞葬，因為有的洞葬已經隔了好幾代人了，後來的家族已忘了自家或自己村的洞葬遺址。