不論是在美國還是在加拿大，感恩節的眾多食物中，最具代表性就就是“火雞”了。人們在這天是一定要吃烤火雞的，亦有“火雞節”之稱。火雞的吃法是整個烤著吃，把火雞肚子裡塞上各種調料和拌好的食品，然後整隻烤出，雞皮烤成深棕色。
此外，感恩節的傳統食品還有：甜山芋、玉蜀黍、南瓜餅、紅莓苔子果醬、自己烘烤的麵包及各種蔬菜和水果等。由於地理的原因，加拿大人們還吃鹿肉、野鴨、野鵝、水鳥、火腿等。
不論是在美國還是在加拿大，感恩節的眾多食物中，最具代表性就就是“火雞”了。人們在這天是一定要吃烤火雞的，亦有“火雞節”之稱。火雞的吃法是整個烤著吃，把火雞肚子裡塞上各種調料和拌好的食品，然後整隻烤出，雞皮烤成深棕色。
此外，感恩節的傳統食品還有：甜山芋、玉蜀黍、南瓜餅、紅莓苔子果醬、自己烘烤的麵包及各種蔬菜和水果等。由於地理的原因，加拿大人們還吃鹿肉、野鴨、野鵝、水鳥、火腿等。
感恩節的傳統食物有哪些
1、火雞
火雞成了如今感恩節的主要“吉祥物”，而其中有一種說法是這樣的，在16世紀某一年的收穫節上，英國的伊麗莎白女王正在吃烤鵝。這時傳來訊息說，西班牙的無敵艦隊在前往攻擊英國途中沉沒了，女王高興不已，於是又要了一隻鵝來慶祝這一捷報。因此鵝也就成了英國豐收季節的愛鳥。當清教徒們從英國來到美國時，烤火雞代替烤鵝成了主要菜餚，因為北美大陸火雞數量更為豐富，比鵝更容易找到。
2、紅莓苔子果醬
又甜又酸的紅莓醬是第一次感恩節餐桌上的食物，今天的餐桌上也有它。小紅莓是一種又小又酸的野莓，生長在麻塞諸塞州和新英格蘭各州的沼澤地區。印第安人用它的果實治療各種炎症，用果汁來染紅地毯和毛毯。他們教導清教徒怎樣使用糖和水來烹飪小紅莓，做成紅莓醬。
3、玉米麵包
玉米麵包，這是英國人和印第安人都喜歡的食物。根據感恩節的由來，最初英國清教徒移民到美國沒有食物吃，當地的印第安人就送上了自己的食物給了他們，為了表示感激，從此有了感恩節。故這玉米麵包就這樣延續了下來，成了感恩節必備的一道美食。
4、南瓜派
在西方的萬聖節和感恩節，南瓜派是節日餐桌上大受歡迎的甜品。火雞和南瓜餅都成了感恩節必備的大餐，用以感謝在危難之時幫助、支援過他們的印第安人，同時也感謝上帝對他們的恩賜。所以感恩節美食也少不了南瓜派。
5、火腿
火腿也是感恩節的美食之一。很多人都喜歡火腿的風味，鮮而不膩，濃香開胃。無論作為主料還是配料，無論中西菜式，火腿都以其特有的風味，讓菜餚鮮香味美。火腿可以蒸食、煎炒、燉煮，開湯、燒烤、做沙拉或直接搭配主食。
感恩節吃什麼食物比較好
感恩節食物，是在餐桌上可以吃到蘋果、桔子、栗子、胡桃和葡萄，還有葡萄乾布丁、碎肉餡餅、各種其他食物以及紅莓苔汁和鮮果汁，其中最妙和最吸引人的大菜是烤火雞(roastturkey)和南瓜餡餅(pumpkinpie)，這些菜一直是感恩節中最富於傳統和最受人喜愛的食品(food)。
感恩節是美國人民獨創的一個古老節日，也是美國人閤家歡聚的節日，因此美國人提起感恩節總是備感親切。感恩節是美國國定假日中最地道、最美國式的節日(holiday)，它和早期美國曆史最為密切相關。
感恩節的食品極富傳統色彩。每逢感恩節，美國人必有肥嫩的雞可吃。火雞是感恩節的傳統主菜。它原是棲息於北美洲的野禽，後經人們大批飼養，成為美味家禽，每隻可重達四五十磅。現在仍有些地方設有獵場，專供人們在感恩節前射獵，有興趣的人到獵場花些錢，就能親自打上幾隻野火雞回家。使節日更富有情趣。
感恩節餐桌的佈置也很有特色。主婦們不是照往常一樣擺放鮮花，而是擺放水果和蔬菜。中間還常常放上一個大南瓜，周圍堆放些蘋果、桔子、栗子、胡桃、葡萄乾布丁、碎肉餡餅、果汁、玉米和南瓜餡餅。有時人們還把蘋果或南瓜掏空，中間放滿去殼的乾果或者點燃蠟燭。
平時，女主人可以在飯後把客人讓到客廳裡，但在感恩節卻不這樣做。感恩節的聚餐是甜美的，每個人都願意在飯桌旁多呆一會兒，他們一邊吃一邊愉快地回億往事，直到最後一根蠟燭燃盡。
感恩節吃什麼食物 感恩節一般吃什麼東西
紅莓苔子果醬
紅莓苔子果醬，也就是蔓越橘醬，一直是感恩節和聖誕節主菜火雞的配料及調味品。根據美國藥典記載，蔓越橘已被用做抗膀胱炎及尿道感染的輔助品，其顯著療效已得到廣泛認可。而據我國《中藥大辭典》載：蔓越橘的葉“味苦澀，性溫，有小毒”，可利尿解毒，常用於風溼、痛風;其果實可“止痛，治痢疾”。令人刮目相看的是，因其具有很高的經濟價值、藥用潛力及開發前景，蔓越橘已被聯合國糧農組織列為人類五大健康食品之一。
做法也很簡單，稱量出蔓越橘的重量，並稱量出和蔓越橘同樣重量的砂糖，在潔淨的厚底湯鍋中放入蔓越橘，以中小火進行加熱(請不要加水)，每三五分鐘進行一次攪拌，直到蔓越橘開始變軟，並有汁水滲出。將砂糖加入到蔓越橘中，攪拌均勻。調整至小火，煮至砂糖全部融化、果醬開始微微沸騰，即可停火。待蔓越橘果醬的溫度將為室溫，就可以用無水無油的潔淨容器密封儲存。
南瓜餡餅
做法：首先將洗淨的白菜一片切碎，瘦肉切成丁兒。放入粉碎機打碎。打碎的肉菜倒入碗裡。加入蔥花和雞蛋。攪拌均勻後備用。準備好一小碗已經蒸熟去皮的南瓜。在一小碗麵粉中加入酵母后倒入南瓜，準備揉麵。一小碗麵粉中加入酵母倒入南瓜，準備揉麵。揉成均勻光滑柔軟的麵糰，蓋上保鮮膜，靜置發酵一小時。
揪下搓成一個個圓劑子。取一個圓劑子用手按扁。包入餡料。坐鍋熱油兩勺，均勻盪開。圓球入油鍋煎。一邊煎一邊用手指背沾點油按平圓球成餅狀。蓋上鍋蓋兒，中小火煎。翻個面煎至兩面金黃，沿著鍋內壁淋入3勺熱水，蓋上鍋蓋兒，繼續煎至水收幹。出鍋裝盤就可以食用了。
烤火雞
火雞是美國感思節的傳統主菜。火雞的製作過程複雜，除了火雞腹中要填滿提前拌好的餡料以外，火雞的烤制至少要四個小時。火雞肉質細嫩，瘦肉多，蛋白質含量在30%以上，大多數美國人都喜歡火雞。
火雞的吃法也有一定講究。它需要整隻烤出，雞皮烤成深棕色，肚子裡還要塞上許多拌好的食物，如碎麵包等。端上桌後，由男主人用刀切成薄片分給大家。然後由各人自己澆上滷汁，灑上鹽，味道十分鮮美。
做法：首先將火雞洗淨瀝乾水後，給火雞全身抹上鹽、胡椒粉、白糖、黃酒、焗雞粉，放在冰箱冷藏室貯藏24小時。在烤之前，燒一大壺滾燙的開水，燙醃火雞，將所有的外皮部分全要燙到，使起皮膚拉緊。把用臘肉、木耳、黃花、胡蘿蔔、蒜末炒香的米飯放到火雞肚子裡，縫合好。給火雞全身內外搽上鹽、焗雞粉和生抽，翅膀和腿分別用錫紙包好固定。放入預熱200度的烤箱，火雞包兩層錫紙，先烤1個小時，降溫到170度再烤3個小時。取出撕開錫紙，刷蜂蜜、老抽、黃油、焗雞粉、橄欖油混合的調料，進烤箱170度烤15分鐘，然後再取出再刷調料，重複此過程3——4次，直到烤出滿意的金黃色就可以了。吃的時候，切成肉片，沾上甜麵醬、麻油、花生醬、泰式甜辣醬、車釐子醬混合的醬汁一起吃，口感特別好。
紅薯泥
紅薯泥也是美國感恩節不可或缺的食品。據《本草綱目》等古代文獻記載，紅薯“補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰”、“長壽少疾”。《中華本草》謂其“味甘、性平，歸脾、腎經”，“補中活血、益氣生津、寬腸胃、通便秘”。而最近世衛組織評選的最佳健康食品中，紅薯被評為13種最佳蔬菜之一。
先將蒸熟後去皮的紅薯用打蛋器或小勺子搗成泥，多攪拌一下，讓紅薯泥越越細膩越好;將攪好的泥裝入可以高溫烘烤的容器中，約九分滿就可以了;將薯泥按壓平整;馬蘇裡拉芝士用刨絲器較細一端的刨網上擦成細絲;將刨好的馬蘇裡拉乳酪絲灑在紅薯泥上，烤箱預熱到160度，烤盤放烤箱中上層焗烤表面的馬蘇裡拉芝士，約烤20分鐘左右，視個人烤箱的火力而定，表面焦黃即可出爐。
印第安布丁
感恩節最常見的傳統食品除了火雞和南瓜餡餅，還有玉米麵做的印第安布丁。會稱呼印第安布丁跟印地安人無關，只因為這個甜品是用印地安人喜好的玉米粉。印地安布丁是感恩節、聖誕節的必備甜點，風行於早期英國人移民到美國期間。
南瓜派
南瓜派是美國南方的深秋到初冬的傳統家常點心，平常就有在吃，特別在感恩節的前後，成為一種應景的食物。南瓜有象徵著豐收，富足的寓意，黃澄澄的，很吉慶。
南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲症，護肝，使皮膚變得細嫩，並有中和致癌物質的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D;維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生;維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功，對於兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏鬆症等常見病有一定預防之效。
做法：首先將黃油切小塊室溫軟化，糖粉和麵粉混合，加入黃油，挫成麵包屑狀顆粒，混合均勻。混勻的麵粉顆粒中加入兩個蛋黃。用手和成麵糰，蓋上保鮮膜置冰箱冷藏1小時。冷藏鬆弛麵糰期間，將南瓜去皮洗淨、切塊，上蒸鍋蒸至軟爛。蒸熟的南瓜先用勺子壓成泥，再放入料理機打成細膩的南瓜泥。取出鬆弛好的麵糰，擀差不多，比派盤大一些的面片。
輕輕拿起面片放在派盤中，邊緣和底部用手壓實，再用擀麵杖擀去邊緣多餘的部分，用叉子在派皮底部插一些小空，防止派皮受熱膨脹鼓起變形。多出的一點點派皮整形成方形直接拷出來也很酥脆。取180g南瓜泥，加入淡奶油，糖粉和兩個雞蛋，滴入1-2滴香草精，用打蛋器攪打均勻。將派餡過一下篩，倒入派皮中至九分滿。烤箱提前預熱，入中層，200℃烤制10分鐘，改150℃烤30分鐘。出爐後撒上適量椰蓉就可以食用了。
蘋果酒
感恩節有很多美味的傳統食物。吃過豐盛的食物之後，再來一點飲料就再好不過了。蘋果酒就是美國感恩節不可少的美食之一。蘋果酒酒精含量低，大約從2%—8.5%左右。蘋果內主要含果糖，鼻香清新為主並略帶蘋果氣息，入口略帶甜伴隨輕微果酸，果味或濃或淡。
蘋果酒是以蘋果為主要原料，它包含蘋果與生物發酵所產生的雙重營養成分，人體所需的氨基酸，以及蘋果酒特有的果類酸;能夠幫助人體代謝，維持平衡。蘋果中還含有鈣，鎂等眾多礦物質，能幫助人體消化吸收，維持人的酸鹼平衡，控制體內平衡。