慕斯蛋糕和鮮奶蛋糕有什麼區別

　　慕斯是一種奶凍式的甜點；鮮奶蛋糕由優質的奶油、檸檬汁、巧克力和雞蛋等，混合至一起製作而成。

　　慕斯是一種奶凍式的甜點，可直接食用或做蛋糕夾層。通常是加入冰淇淋與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果，是用明膠凝結乳酪及鮮奶油製成，不必烘烤即可食用。夏季要低溫冷藏，冬季無需冷藏可儲存3-5天。

　　鮮奶蛋糕由優質的奶油、檸檬汁、巧克力和雞蛋等，混合至一起製作而成，製作過程需烤制。夏季需低溫冷藏，冬季無需冷藏。

　　區別如下：

　　1、慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。外型、色澤、結構、口味變化豐富，自然純正，是加入奶油與凝固劑來製作成濃稠凍狀的效果；

　　2、蛋糕是一種古老的西點，由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種點心；

　　3、慕斯蛋糕製作起來比其他蛋糕簡單，不需要用烤箱，將乳酪、鮮奶油、蛋白等分別與糖一起打軟然後混合用明膠冷藏凝結起來即可；

　　4、普通蛋糕做法傳統、複雜，口感沒有慕斯蛋糕好，糖分相對於慕斯蛋糕較高。

　　慕斯蛋糕和冰淇淋蛋糕的區別在原料以及製作工藝等方面，慕斯蛋糕在製作的過程需要加入吉利丁之類的原料定型，且在製作的時候將材料融合冷藏即可，也冰淇淋蛋糕主要材料是蛋黃，在製作的時候需要專業裝置，以此來保證其風味。

　　慕斯蛋糕和冰淇淋蛋糕的差別

　　在夏天的時候，比起傳統的奶油蛋糕，慕斯蛋糕和冰淇淋蛋糕更瘦一些年輕人的喜愛，這兩種蛋糕往往顏值高並且口感都比較清涼，吃起來非常舒服，但是很多人在初次購買的時候卻很難分清楚二者到底有什麼區別。

　　慕斯蛋糕和冰淇淋蛋糕在原料上是不同的，慕斯蛋糕在製作的過程中需要加入吉利丁之類的材料，用來保持慕斯蛋糕的形狀，同時形成獨特的口感，而冰淇淋蛋糕一般使用的都是蛋黃，用其作為乳化劑，促進冰淇淋中的油水結合，讓其口感更佳細膩。

　　在製作工藝上，二者也有區別，慕斯一般將牛奶、奶油、糖以及吉利丁等融合在一起冷藏即可，但是冰淇淋蛋糕製作起來就要更佳複雜，需要有專業的裝置，例如冰淇淋機、速凍櫃等等，這樣才能保證其風味。