1、五花肉300克、醬油﹑冰糖﹑料酒各適量，蔥1段，生薑1塊，大蒜4瓣，香葉1片，桂皮1小塊，八角少許。
2、將五花肉用清水反覆清洗，洗淨表面的油脂，這樣吃起來清爽不油膩。
3、切成1cm左右的塊狀。
4、蔥切絲﹑大蒜切片﹑生薑切絲，蔥薑蒜切的小一些，更易將肉醃製入味。
5、切好的五花肉塊放入盆內，蔥薑蒜放進去。
6、放入香葉﹑八角和桂皮，不宜放多，起到調味的作用即可，調料放的太多味道重會遮蓋住肉的鮮美味道。
7、放入適量料酒，起到去腥解膩的作用
8、放入冰糖，可使五花肉上色更漂亮，色澤光亮。
9、倒入適量醬油，這可是上色的關鍵，醬油是生抽和老抽的調和品，即可起到調味的作用，又可起到上色的作用。
10、放少許鹽，鹽一定要少放，因為醬油是有鹹味的。
11、用手將肉與調料充分抓勻，醃製半小時以上。如果不急著吃，可放冰箱冷藏著，時間越久越入味。吃的時候拿出來，接著處理下一步就可以。
12、將醃製好的五花肉和湯汁，一起倒入耐高溫容器內。
13、蓋上保鮮膜，用牙籤穿幾個孔。蓋上保鮮膜，可以防止肉在微波的時候因蒸發水分過多而發乾。
14、放微波爐內，高火5分鐘。
15、取出來，用筷子將肉翻面，拌勻。可以使肉受熱均勻，還可以使醬汁更均勻的裹在肉的表面。
16、再次放進微波爐高火5分鐘，這次就不要蓋保鮮膜了，不蓋保鮮膜湯汁在微波的時候蒸發的多一些，起到收汁的作用，使湯汁裹在肉的表面，做出來的紅燒肉湯汁紅亮，肉質鮮嫩。
1、蝦清洗乾淨，不喜歡的可以用剪刀剪去蝦鬚和尖銳的地方。
2、將鍋中的水燒開，加入薑絲。
3、把蝦倒進水中，蓋上蓋子大火煮，將蝦煮熟，時間大概一到兩分鐘，根據蝦的大小調整時間。
4、將煮熟的蝦撈出，控幹水分，擺在盤中。
5、準備一個味碟倒入生抽，可以用蝦蘸著吃。
1、青椒半個或1個、姜3片、冰糖30克、料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、鹽適量、水適量、食用油適量、洋蔥小半個、三黃雞一隻、八角香葉桂皮 少許、胡蘿蔔土豆 適量。
2、準備配料蔥薑蒜香葉桂皮八角、青椒、胡蘿蔔、洋蔥、喜歡吃土豆的可以備點土豆。
3、雞塊泡出血水清洗乾淨，瀝乾水份。
4、起鍋燒油，炒配料加入豆瓣醬甜麵醬炒香。
5、加入煸好或者焯好的雞塊，翻炒均勻。
6、放入生抽三勺老抽一勺胡椒粉少許，加水沒過雞肉，大火燉煮開。
7、水開後加入胡蘿蔔洋蔥（也可加黑木耳土豆香菇）等配菜大火收汁。
8、收完汁放少許鹽，青椒調味喜歡辣的放紅辣椒。
糖醋排骨是人們的深受大眾喜歡的菜品之一，其實有一種懶人版的做法，那如何製作懶人版糖醋排骨，讓我們來看看吧。
排骨過水，撇去浮沫。
起鍋加油，加入薑片、排骨入鍋，翻炒直至金黃。
加入料酒、醬油、陳醋、白糖、翻炒至湯汁冒泡。
加入清水，水剛好漫過排骨即可。
蓋上鍋蓋，小火慢煮20分鐘。
...
1、把雞蛋，鹽，油，水加在一起打至鹽溶化，慢慢加麵粉攪和，麵粉有疙瘩就用小勺壓，最後加荵花攪拌至完全沒有面疙瘩。然後放一旁醒幾分鐘。
2、開中火，用平底不粘鍋，在鍋裡倒一點油，把麵糊從中間倒下去，調好後的麵糊一倒下去就很均勻地向四周散開,搖晃鍋子麵糊也很快流動。如倒下去的麵糊不規則向四周散開，說明麵糊 ...
原料：豬肉餡650克、雞蛋1個、馬蹄4個、饅頭半個、蔥末、薑末、蔥片、薑片。
調料：老抽、料酒、生抽、鹽、水澱粉、花椒、大料、香油。
做法：
1、豬肉洗淨擦乾，剁成餡；
2、馬蹄去皮，剁碎；饅頭切小丁；
3、肉餡中打入雞蛋，加入蔥薑末，調入除花椒大料外的所有調料，沿一個方向攪打至上勁， ...
豬骨洗淨。
葛根去皮切塊。
紅蘿蔔去皮改刀切塊。
山藥去皮，切塊，洗乾淨。
切幾片姜，將所有湯料入煲加水。
紅棗去核加入大火慢燉三小時。
湯就做好了，加入適量的鹽調味。
裝碗品嚐。 ...
材料：
主料：排骨450g。
輔料：料酒1勺、生抽2勺、糖3勺、白醋4勺、蒜頭2個、生薑5片。
做法：
1、排骨洗淨備用；
2、生薑切薄片，切5片，蒜頭備好2個，去皮；
3、碗中加入一勺料酒；
4、2勺生抽，用勺子拌勻，三勺白砂糖，拌勻，使白砂糖融化；
5、再加入四勺白醋， ...
1、食材:滷肥腸250g，土豆2個，花椒20顆，大蒜5顆，幹辣椒5g，小蔥2根。
2、滷肥腸切成小塊，土豆去皮洗淨切塊，姜塊、大蒜、小蔥洗淨備用，大蒜切塊、老薑切片、小蔥切段。
3、熱油鍋放入花椒幹辣子，炒出香味後倒入肥腸。
4、新增四川豆瓣醬， 加入土豆和少許水，蓋上鍋蓋燜燒片刻。
5、 ...
1、食材：胡蘿蔔適量，土豆適量，洋蔥適量，雞腿適量。
2、把胡蘿蔔，土豆，洋蔥切成小塊放入盤中備用，去骨的雞腿切成小塊，放入適量的鹽和黑胡椒，抓勻醃製15分鐘。
3、下入洋蔥炒香，再下入土豆，胡蘿蔔炒兩分鐘，倒入醃好的雞肉，炒至變色，加適量清水，放入咖哩塊，放適量牛奶使湯汁更濃稠，蓋蓋小火煮20分 ...