成人食鹽不超過6克每天，人群血壓的水平和高血壓的患病率均與食鹽攝入量密切相關。50歲以上有家族性高血壓的人、超重及肥胖患者血壓對食鹽的攝入量變化更為敏感，膳食中的鹽如果增加發生了高血壓、腦卒中、胃癌的危險率就大大增加，高鹽飲食可增加高血壓發病風險、改變血壓晝高夜低的變化規律，使發生心血管意外的危險性大大增加。世界衛生組織推薦每個年齡段所加碘的量是不同的，如1歲以內要加50微克的碘，2到6歲要加至少是90微克的碘，7到12歲的兒童，要加到120微克，12歲以上要加到150微克，尤其孕婦或哺乳婦女至少要加到200微克。
５克。國內一些營養專家建議我國人民近期攝入量應控制在１０克以下；一般認為，一位體重為７０千克的成年人，以每天攝入６～１０克以下；一般認為，一位體重為７０千克的成年人，以每天攝入６～１０克為宜。
流行病學調查表明，食鹽攝入水平與高血壓發生率呈明顯關係，如北京地區人日均食鹽入量為１６～１８克，高血壓發生率為9.5萬／人；廣東地區人日均食鹽攝入量為６～７克，高血壓發生率為2.5／萬人。我們在江蘇省揚州地區調查了４６３戶居民，表明這些居民食鹽攝入量平均每天高達１６克。其中僅有４戶（佔調查戶數的0.9％）符合世界衛生組織推薦標準。符合國內營養專家標準的佔１／４，其餘３／４的家庭都超過每人每天１０克的建議標準。
隨著食鹽攝入量的增加，高血壓的罹患率也相應增高。食鹽攝入量在一定範圍內（１０～２０克），每增加１克食鹽攝入，高血壓罹患約增加１％以左右。高血壓病人限制鈉鹽後，血壓會下降。嚴格限制鈉鹽，每日少於５克，血壓會明顯下降。
食鹽攝入量的多少，一般來說，與飲食習慣有關。我國民間有“吃鹹有勁”的說法。
我國曆史上一直很窮，勞動方式以體力為主。鈉隨汗排出較多，生理需要補充較多的食鹽。在人群中，一般來說，與飲食習慣有關。我國民間有“吃鹹有勁”的說法。
儘管在人類很難確切表明食鹽的攝入會引起高血壓，但在動物實驗中卻容易見到。在實驗用鼠飲食中增加鉀鹽，能預防鈉鹽的致高血壓作用。原始部落的人們不吃鈉鹽，而無高血壓，可能與他們食用大量鉀鹽有關。
食鹽是人體既必需且又要控制的調味品，嗜鹽與高血壓發生有關，這就需要引起足夠的重視。大力提倡平膳食，合理營養，限制食鹽攝入量，增加蛋白質，以控制高血壓病的發生和發展 。
選購注意事項：
１、選購鹹鹽應當在大型超市或者是商場，不要在農貿市場或者小商販手裡購買鹹鹽。
２、選購鹹鹽應當注意生產日期。我們在購買產品的時候一定要注意產品的生產日期和保質期，當然購買鹹鹽也是購買越新鮮的越好。
３、根據不同的需求購買鹹鹽。如果血壓高或者患有心臟病的人群，建議選擇低鈉鹽；貧血的人群選擇鐵強化營養鹽；孩子、孕婦選擇購買鋅強化營養鹽。
４、購買鹹鹽時要注意不要購買封口不嚴的袋子。在選購時，我們可以仔細檢查袋子是否有開裂形象。
成人每天糖攝入量不超過50克。成年人一天能量需要為2000卡左右，含新增糖量不能超過一天總攝入量的10%，新增糖上限是200卡，1克糖含有4卡能量。
吃糖或者甜食過多，糖類物質會粘附在牙齒上，如果沒有及時清除，會形成牙菌斑，會導致齲齒的發生。通常糖的熱量一部分用於運動、學習，另一部分則變成脂肪類物質儲存在體內。寶寶吃糖過多，會影響體內脂肪的代謝，使更多的脂肪儲存起來，隨之會變得越來越胖，所以糖的攝入量一定要按照標準食用。
糖的攝入量每天50克比較好，超過容易造成齲齒、肥胖等病症的發生，所以不能吃太多的糖。