古代釀酒的主要原料以及方法：
米酒，酒釀又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常見的傳統地方風味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表。福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。
白酒是以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質(糖質)原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類白酒。
酒麴的使用：用酒麴釀酒是我國的特色，古人如何用曲值得研究。曲是糖化發酵劑，在古代，將
古代釀酒的主要原料以及方法：
米酒，酒釀又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常見的傳統地方風味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表。福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。
白酒是以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質(糖質)原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類白酒。
酒麴的使用：用酒麴釀酒是我國的特色，古人如何用曲值得研究。曲是糖化發酵劑，在古代，將
米酒，酒釀又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常見的傳統地方風味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。
白酒是：以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類白酒。
1、春秋時期,留下了世界上公認的首次哈雷彗星的確切記錄。《春秋》記載,公元前613年,“有星孛入於北斗”,即指哈雷彗星,這一記錄比歐洲早六百多年。
2、春秋時期我國曆法已經形成自己固定的系統,基本上確立19年7閏的原則,這比西方造160年。
3、戰國時期,出現了世界上最早的天文學著作《甘石星經》,其中有豐富的天文記載,反映了那個時期人們對天文的認識。
4、漢武帝時,天文學家制訂出中國第一部較完整的歷書“太初曆”,開始以正月為歲首。
5、西漢關於太陽黑子的記錄,被世界公認為是有關太陽黑子的最早記錄。
6、東漢時,張衡從日、月、地球所處的不同位置,對月食作了最早的科學解釋。
7、張衡發明製作的地動儀,可以遙測千里意外地震發生的方向,比歐洲早了1700多年。
8、清代天文學家王貞儀撰寫的《月食解》一文，精闢地闡述了月食發生、月食和月望以及食分深淺等知識。