自制養生酒的配方及做法：
一、配方：全當歸、白朮各26克，川芎10克，人參、生地黃各15克，炒白芍18克，炙甘草、雲茯苓各20克，五加皮25克，紅棗、核桃肉各36克，白酒1500毫升；
二、製作方法：
1、將前11味共研細粒入布袋，置容器中；
2、加入白酒浸泡，蓋嚴，隔水加熱煮1小時；
3、取下待冷，密封，埋人土中5天以出火毒，取出靜置7天，過濾去渣，即可飲用。
自制養生酒的配方及做法：
一、配方：全當歸、白朮各26克，川芎10克，人參、生地黃各15克，炒白芍18克，炙甘草、雲茯苓各20克，五加皮25克，紅棗、核桃肉各36克，白酒1500毫升；
二、製作方法：
1、將前11味共研細粒入布袋，置容器中；
2、加入白酒浸泡，蓋嚴，隔水加熱煮1小時；
3、取下待冷，密封，埋人土中5天以出火毒，取出靜置7天，過濾去渣，即可飲用。
主料：幹玫瑰花300克、白酒500毫升。
輔料：冰糖150克。
步驟：
1、準備好食材；
2、把玫瑰花放入容器中；
3、放入冰糖；
4、倒入白酒；
5、封上保鮮膜；
6、蓋上蓋子；
7、密封一個月，撈出玫瑰花，此時的酒就可以飲用了。
1、粉碎：選取顆粒飽滿、無黴、無蟲蛀的新鮮苞谷，曬乾或烘乾後，將其碾成粉粒，篩去渣滓。
2、攪拌：將過篩後的苞穀粒加溫水攪拌，每50公斤苞穀粒加水90-100公斤，拌勻後用手撮揉，以感到溼潤，但又不結團為好。
3、蒸料：將攪拌好的苞穀粒與清水按4：l配比，把清水噴灑在苞穀粒上，充分攪拌均勻，然後置於鋪有紗布的蒸籠中，用大火加熱汽蒸。氣壓較大時，保持壓力，約蒸5分鐘後揭開籠蓋，將苞穀粒移出籠，及時清理結塊，再噴灑比第一次稍多的清水，繼續上籠，用大火汽蒸；待氣壓增大時，保持壓力約蒸30分鐘，當苞穀粒鬆散、不呈稀糊狀、熟透無夾生時，出籠攤開晾涼。
4、糖化：待苞穀粒蒸熟，出鍋後攤晾，溫度降到35攝氏度左右時下曲。每100公斤苞穀粒，用曲1.75公斤。攪拌均勻後裝入缸或桶內，此時苞穀粒溫度保持在30攝氏度為好，糖化18-20小時即出甜味。
5、發酵：取晾涼的熟苞穀粒與甜酒麴按160：1的比例混合，充分攪拌均勻後裝入陶瓷大缸，密封缸口，放置在比較乾燥的地方，發酵25～35小時後取出。在發酵快要結束時，可取出少許嚐嚐味道。若呈酸味，說明快發酵好了，應降溫、減緩發酵；若呈苦辣味，則表明發酵已過。因此保持適度發酵很重要，要依據發酵時的具體情況進行調整，這個本領全靠經驗。將發酵好的酒醪裝入潔淨的布袋過濾，濾液靜置兩天左右，然後虹吸上層澄清液，即得苞谷甜酒。
6、蒸餾：開始要旺火蒸，中間保持文火，最後再旺火蒸餾15分鐘，讓處理好的料全部蒸出酒。成品酒的酒精度一般為40度，最高一般為50度。東北玉米酒65度到50度都左右。色白、氣香、味醇。