我買的椰子凍為什麼感覺有點酸

　　椰子凍有酸味可能原因是是椰子本身帶的酸。椰子棕櫚科椰子屬植物，植株高大，喬木狀，高15到30米，莖粗壯，有環狀葉痕，基部增粗，常有簇生小根。葉柄粗壯，花序腋生，果卵球狀或近球形，果腔含有胚乳，胚和汁液，花果期主要在秋季。椰子原產於亞洲東南部、印度尼西亞至太平洋群島，中國廣東南部諸島及雷州半島、海南、臺灣及雲南南部熱帶地區均有栽培。

　　1、用鹽水浸泡。鹽水浸過的鳳梨不僅不酸，還很甜。因為鳳梨中含鳳梨蛋白酶能刺激口腔黏膜，且鳳梨中含草酸比較多。食用時先將鳳梨切片放在淡鹽水中浸泡一下再吃，便可以殺滅蛋白酶，避免口腔刺痛的現象。

　　2、煮鳳梨。可以將鳳梨的果肉弄出來放在鍋中煮沸，這樣會使鳳梨中含有的蛋白酶被高溫殺滅掉，從而改善鳳梨的口感。或者在煮沸之後加入幾勺白糖，口感也會不錯。

　　鳳梨具有較強的耐陰性，喜漫射光、忌直射光，但豐產優質仍需充足的光照。鳳梨對土壤有較廣泛適宜性，但不宜中性或鹼性土、粘性或無結構的粉沙土，要求PH5-6。

　　1、看外觀。觀察柚子的外觀形狀是否為不倒翁的形狀。好的柚子底部是平面的，扁圓形的；2、掂重量。在買柚子的時候不能只看大小，要拿起柚子掂一掂柚子的重量，拿同樣大小的柚子需選擇比較重的那一個，因為其水分更多；3、看錶皮是否光滑。熟了的柚子表皮會比較細膩光滑，反之不熟的柚子表皮比較粗糙，所以需選擇表皮光滑的柚子；4、看顏色。柚子表皮的著色比較均勻，成熟的柚子是發黃或橙黃色的；5、用手捏。新鮮的柚子用手捏的感覺是硬實的，不新鮮的柚子用手捏起來則比較軟，挑選柚子的時候要選擇比較硬實的。柚子是一種具有食療效益的水果，柚子中含有糖類和豐富的維生素，吃柚子有增強體質的功效。