椰子有點酸還可以喝嗎

　　椰子有點酸不可以喝。椰子是高碳水化合物，高碳水化合物的食物在微生物的作用下會分解產生單糖、雙糖、有機酸、醇、醛類物質，就會發出酸味或酒味，通常意味著食物受到了微生物的汙染，這時的椰子水已經變質，不能再繼續食用。

　　竹筍有點酸不能吃，竹筍味甘、微苦，如果竹筍發酸了，表明已經腐敗變質。這樣的竹筍是不能吃的，因為竹筍腐敗變質不僅降低食品的營養價值，使人產生厭惡感，而且還可產生各種有毒有害物質，引起食用者發生急性中毒或產生慢性毒害。

　　米糕的口味比較豐富，吃起來香軟可口，營養價值高，適量食用對身體有一定好處，很多人都喜歡吃米糕。有些人吃米糕會發現味道有點酸，這個可能是酵母放多了，或者發酵時間太長了，或者放了太多的玉米粉等，如果沒變質，一般還是可以吃的。

　　米糕有點酸怎麼回事

　　米糕是眾所周知的美味。米糕本身一點也不酸。它嚐起來很有嚼勁，很好吃。我們自己做的米糕可能是酸的，原因如下：

　　1.可能酵母太多了。製作米糕時，應預先稀釋酵母。白糖應為細砂糖、玉米粉溶液和麵粉。如果你想變軟，可以放一點發酵粉。

　　2.放太多玉米粉。玉米粉與白麵粉的比例應為1:5左右。如果你多放些玉米粉，它就會變酸。

　　3.米糕的發酵時間太長。在米糕發酵過程中，酵母等真菌繁殖速度過快，導致大米中的澱粉、糖、蛋白質等物質在某些酶的作用下分解成相對較小的物質，最終分解成有機酸。這些有機酸有不同程度的酸味，所以米糕有酸味。

　　米糕有點酸還能吃嗎

　　米糕有點酸，一般有兩個原因。首先是米糕壞了，所以會有點酸。此時，米糕最好扔掉，不要再吃了；二是在製作米糕的過程中，發酵粉較多或發酵過度，使米糕有點酸味。如果米糕因為這個原因變酸了，它可以吃，但是味道不會那麼好。

　　如何正確的儲存米糕

　　米糕購回後，必須及時從食品袋中取出，然後用保鮮膜包裝。注意保持米糕處於密封狀態，然後將米糕放入冰箱儲存。但在冷藏過程中要注意控制冰箱內的溫度，不要與其他刺激性食物放在一起，否則會影響米糕的口感。但也要注意不要讓米糕受潮，否則容易變質。