1、主料：扁豆350克、芋頭3個。
2、調料：醬油1湯匙、白糖1/2茶匙、水小半碗。
3、扁豆撕去兩邊的老筋，洗淨，芋頭去皮洗淨，切片。
4、鍋裡倒植物油燒熱，放入扁豆和芋頭煸炒。
5、加少許水，先煮一小會。
6、加醬油、白糖，煮至材料軟爛即可。
1、用料：扁豆150g、芋頭4個、生抽1大勺、老抽一點點、鹽、糖適量、蔥、姜。
2、芋頭洗淨刨皮（芋頭的黏液沾到手上會癢，最好戴手套或者把芋頭放開水裡煮半分鐘再刨皮），切滾刀塊。
3、扁豆洗淨，撕去兩邊的硬筋。
4、切兩片姜，幾根蔥。
5、鍋中倒點油，放入扁豆炒至半熟，撈出。
6、再倒點油，放入蔥姜爆香，放入芋頭，煎至表面略黃，加一大勺生抽一點點老抽，拌勻，再加一小碗水，大火煮開小火蓋鍋蓋燜至八成熟。
7、放入扁豆，視情況再加點水，根據口味鹹淡加糖和鹽，繼續把芋頭和扁豆燜煮熟，出鍋。
1、豬蹄半隻，芋頭一個，辣椒圈、青蔥段、鹽適量。
2、芋頭：去皮切塊，和小豬腳差不多大小就行，入油鍋油炸瀝乾油分備用。豬腳：豬腳洗淨，入沸水中稍燙煮一會，瀝乾。
3、做法：熱鍋後下油，薑絲蒜片爆香，少許細糖小火至糖融化。放入豬腳塊，炒上色，加老抽翻炒均勻。移至大的煲鍋（也可用電鈍鍋），加足夠多的清水大火燒開，改小火慢慢燉約一小時或者更久。
4、把燉好的豬腳換到中型煲鍋，再次大火燒開，加入炸好的芋頭，煮開，加蓋，轉小火用煲鍋再慢慢燉，忘了燉多久。差不多好就加辣椒圈、青蔥段，加點鹽，關火上桌。
1、主料：扁豆500g。調料：食鹽適量，醬油適量，調和油適量，柿子椒適量。
2、扁豆摘除兩頭，將兩邊的筋去除，以免影響口感！扁豆折成2段。
3、將摘好的扁豆浸泡在水中，放點食用鹽浸泡，去除有害物質，浸泡的時間適量長點。大概30分鐘左右。
4、將肉切片，青椒切碎，生薑切絲，蒜末準備。
5、熱 ...
1、原料：小芋頭。
2、調料：食用油、食鹽、辣醬。
3、熱鍋下油，油熱後把刨去皮的小芋頭下到鍋中稍微煎一下。
4、等到小芋頭表面稍微有一些焦黃之後加入水，小心油濺燙手，水的分量沒過小芋頭即可，加入適量食鹽。
5、水開後把火力調到中擋，蓋上鍋蓋燜，直到水乾芋熟，再加入辣醬攪拌均勻即可。 ...
1、芋泥的主要材料是芋頭，荔浦芋頭最佳。荔浦芋頭個頭大，帶著淡淡的紫色，香氣明顯，口感面沙，肉質細膩。其他芋頭也可以做。
2、準備芋頭1個，鮮牛奶1袋，紫薯1小個，冰糖26克。
3、芋頭去皮切成塊，紫薯切塊；鍋中加水，芋頭塊和紫薯塊放上去蒸熟。
4、鍋里加入鮮牛奶和芋頭、紫薯塊和26克左右的冰 ...
1、食材：甲魚、冬筍。蔥薑蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、雞精、胡椒、辣椒油。
2、蔥薑切片，蒜去皮備用。冬筍切塊焯水後備用。
3、五花肉切小塊。取淨鍋加水，加料酒，姜，蔥把五花肉煮20分鐘左右撈出瀝乾水份備用。
4、甲魚開蓋後去內臟，另外，裡面那些小白塊也去掉。
5、用開水把甲魚周身澆一 ...
1、基圍蝦，香腸，胡蘿蔔，黃椒，紫甘藍。
2、基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開。
3、洗淨瀝乾的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻醃製一會。
4、蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段後切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切後再豎切，底部不要切斷。
5、油鍋薑片爆香後，倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用。
6、另起 ...
1、黃油放微波爐裡中火加熱1分鐘使之融化。
2、蜂蜜、細砂糖、雞蛋、牛奶混合。
3、用打蛋器攪打均勻。
4、所有粉類混合，加入雞蛋液攪拌均勻。
5、再加入融化的黃油攪拌均勻。
6、麵糊蓋好，放入冰箱冷藏30分鐘以上。
7、鯛魚燒的模具加熱，四面都塗滿黃油。
8、將麵糊倒入模具的 ...
1、刀豆洗淨後將兩側的莖撕掉，去除兩頭，斜刀切成5毫米左右的條。
2、紅椒洗淨後去蒂，對剖成兩半，去籽，再斜刀切成絲。
3、鍋中放入食用油，油熱後倒入刀豆翻炒，炒半分鐘左右，刀豆包裹上油後變得更綠，這時加少許水，約50毫升左右，蓋上鍋蓋燒1分鐘左右。
4、1分鐘後，開啟鍋蓋繼續翻炒，炒幹剩餘的 ...