扇子骨怎樣做湯好吃

　　1、材料：扇子骨、蓮藕 各500克、姜1塊、鹽、米酒。

　　2、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉鬆散，再切滾刀，然後用鹽醃一下，待用；

　　3、把洗淨斬段的排骨 直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生薑一塊，再開鍋時加藕一起燉，直到熟。

　　4、根據自己口味，調一下鹹淡，燉出來的藕湯，有蓮藕的甜香味。

　　主料：羊蠍骨。

　　輔料：鹽、味素、幹辣椒、姜、蔥、花椒粒、幹橘皮、燉肉料、料酒。

　　做法：

　　1、羊蠍骨剁成10釐米大小；

　　2、所有骨頭放在盆內，加入涼水浸泡1小時，並且每20分鐘換一次水；

　　3、找一干淨無油的鍋，加水燒開，焯羊蠍骨；

　　4、焯完後，撈出沖洗乾淨；

　　5、將所有羊蠍骨取出，放在鍋底，最後新增涼水，沒過骨頭即可；

　　6、加入除味素以外的調料；

　　7、電子高壓鍋定時熬煮60分鐘後加入味素即可出鍋使用。

　　1、南瓜蝦皮湯

　　蝦皮湯的做法步驟很多，蝦皮可以和多種食材搭配做湯。用南瓜和蝦皮是最經典的搭配方式之一。先將南瓜裡面的瓤去掉，將南瓜企切成塊。再將南瓜放到油鍋裡面翻炒。加入適量的水，用大火將其煮開，待南瓜煮熟的時候，放入鹽、蔥花和蝦皮。

　　2、肉片蝦皮湯

　　先將蝦皮湯放到清水裡洗乾淨，再撈出來放到篩子裡面瀝乾水分。將豬肉洗淨後切成薄薄的片狀。在鍋子里加入適量的食用油，下肉片，翻炒幾下，待到豬肉片變色之後，將蝦皮放進去翻炒。兩分鐘後，加入黃酒和鹽，再放入適量的水，待到湯變成奶白色，即可出鍋。