1、食材：扇貝5只，雞蛋2枚，鹽5g，油30ml，白胡椒粉3g。
2、鮮扇貝去除雜質清洗乾淨並瀝乾水分，切成稍小的粒，備用。
3、將兩枚雞蛋放入碗中打散成蛋液，待用。
4、中火燒熱鍋中的油，放入鮮扇貝粒翻炒10秒鐘，加入打好的蛋液翻炒均勻，調入鹽和白胡椒粉即可。
1、主料：毛豆腐100g，雞蛋3個3人份，食鹽2勺，味精1/2勺，蔥10g
2、將豆腐切塊，雞蛋打散，鍋中倒入油，油燒至7、8層熟差不多時，先把豆腐倒入。
3、豆腐炸至有些黃色，豆腐是要翻身。
4、均勻倒入雞蛋，稍等幾秒，均勻灑入鹽，如果不想吃到鹽塊的，就一定要勻。
5、用鍋鏟拌幾下，顏色略帶煎黃時，加入味精，蔥花就可以出鍋了。
1、原料：2個新鮮雞蛋，大豆油，精鹽各適量。
2、買雞蛋要買新鮮的雞蛋，這樣雞蛋清和黃都是好的，所以就要選擇新鮮雞蛋買。
3、將雞蛋分別打入小瓷碗中，用竹筷子來攪拌雞蛋將雞蛋清和黃都融合一起。
4、用筷子將瓷碗的雞蛋的蛋黃和蛋清攪拌，有的時候蛋黃打不開，就要上下來攪。
5、雞蛋攪拌要有技巧的，要用兩根竹筷子來反覆的攪拌將蛋黃和蛋清充分的合一。
6、在繼續的攪拌瓷碗裡的雞蛋的蛋黃和蛋清出沫後就是將雞蛋攪拌好了。
7、將備好的大豆油放入炒鍋中，開啟電磁爐開關後，將火調到中火燒熱大豆油。
8、將炒鍋的大豆油燒熱，用手感到是熱的。
9、將小瓷碗攪拌好的雞蛋水快速的倒入熱油中，將火調到中小火。
10、用竹筷子在炒鍋中反覆發翻炒，不要雞蛋黏鍋底，讓油和雞蛋融合一起。
11、放入一小勺精鹽後在翻炒，精鹽要和雞蛋充分的融合。
12、炒好的雞蛋，用瓷盤盛出。炒新鮮的雞蛋就要將雞蛋的蛋清和蛋黃攪拌後，用中小火來炒雞蛋。
1、雞蛋下鍋，水沸後煮七八分鐘，撈出過冷水去殼，青線椒切細圈，蒜切片。
2、在刀尖抹一點水，把雞蛋切銅錢厚度的片狀。
3、在雞蛋兩面裹粉，再熱鍋起油，煎至兩面金黃夾出備用。
4、底油爆香豆豉、蒜片，下辣椒圈翻炒片刻，倒回雞蛋混合，給少許生抽調味，出鍋前加少許白糖提鮮即可。 ...
主料：冷凍扇貝丁、黃瓜、雞蛋
輔料：醬油、蔥、姜、鹽、白糖
扇貝柱炒雞蛋黃瓜做法：
1、將冷凍扇貝丁化凍；
2、雞蛋打散在碗裡，放上扇貝後加入適量鹽攪拌勻；
3、黃瓜切片，姜、蔥切絲；
4、鍋燒熱，下蛋液炒熟後盛出備用；
5、另起鍋，加入一勺油後加入蔥、姜爆香；
6、加入適 ...
扇貝柱炒雞蛋的做法如下：
材料：扇貝柱、韭菜、雞蛋、食鹽、料酒；
步驟：
新鮮扇貝洗淨；用小刀剝開，將肉取下；將扇貝邊去掉取肉，2只雞蛋加料酒打散，韭菜洗淨切段；將扇貝柱入開水中焯燙20秒，撈出瀝乾；將扇貝柱倒入蛋液中；鍋中入油燒熱，倒入蛋液翻炒；蛋液稍凝固，放入韭菜炒勻；調入適量鹽翻勻；取出 ...
1、主料：小雞腿菇6個、雞蛋2個
2、輔料：鹽適量。
3、雞腿菇洗淨。
4、雞蛋液里加一點鹽打勻。
5、雞腿菇切薄片，放入開水中焯一下。
6、炒鍋放油，油熱後放入焯好水的雞腿菇片，加一點鹽，翻炒均勻。
7、放入雞蛋液，翻炒，蛋液凝固後用筷子將雞腿菇和雞蛋打散一點，5分鐘即可出鍋。 ...
1、食材：圓椒兩個，雞蛋三枚，油適量，鹽適量，醬油適量，蔥適量，八角少許。
2、圓椒洗淨去除籽，準備好雞蛋磕入碗中放入少許食鹽打撒。
3、將圓椒掰成小塊備用。
4、鍋中燒熱放油，倒入雞蛋液炒至成塊盛出。
5、炒鍋再次燒熱放油，放入八角和蔥片炒香，倒入圓椒塊翻炒。
6、倒入適量的醬油炒勻 ...
1、原料：雞蛋、西紅柿、菜籽油、蔥花、食鹽、白糖、生抽。
2、準備好相關食材。
3、將雞蛋和半小勺食鹽倒入碗中。
4、打散後加入少許蔥花和清水攪拌均勻。
5、炒鍋燒熱滴入菜籽油後再倒入雞蛋液。
6、不要翻動中大火待蛋液凝固。
7、待四周焦黃敲起後翻面煎制焦黃後盛起。
8、西紅柿 ...
1、蟹棒切成小段或者小碎碎， 蔥切成蔥花。
2、三個雞蛋打散，加點鹽加點糖和一丟丟點料酒拌勻。
3、放一點油，中小火，把蟹棒碎扔鍋裡稍微炒炒，炒熟放一點點鹽。
4、把鍋裡蟹棒碎直接倒進打散的雞蛋液裡，攪攪。
5、鍋裡再稍微放點油，鍋燒熱，放蔥花炒炒，然後把蛋液直接糊鍋裡，等稍微凝固了炒開。 ...