乾的雞腿菇炒雞蛋怎麼做

　　1、主料：小雞腿菇6個、雞蛋2個

　　2、輔料：鹽適量。

　　3、雞腿菇洗淨。

　　4、雞蛋液里加一點鹽打勻。

　　5、雞腿菇切薄片，放入開水中焯一下。

　　6、炒鍋放油，油熱後放入焯好水的雞腿菇片，加一點鹽，翻炒均勻。

　　7、放入雞蛋液，翻炒，蛋液凝固後用筷子將雞腿菇和雞蛋打散一點，5分鐘即可出鍋。

　　1、洗淨的雞腿菇切段，再切滾刀片。

　　2、洗好的香菇去蒂，改用斜刀切段。

　　3、鍋中注入適量清水燒開，加入鹽、食用油，鍋中倒入上海青，拌勻，煮至斷生。撈出備用。

　　4、鍋中清水煮開後再倒入雞腿菇、香菇，焯煮片刻撈起。

　　5、用油起鍋，倒入薑片、蒜末、蔥段，爆香。放入雞腿菇、香菇，淋入料酒，炒勻。

　　6、加入少許老抽、生抽，蠔油，鹽，雞粉，少量清水，炒勻炒香。

　　7、淋入少許芝麻油，大火炒勻收汁，取一個乾淨的盤子盛出炒好的食材擺盤即可。

　　主料：雞腿菇400克、豬肉150克、高湯50克。輔料：植物油適量、料酒1勺、原汁醬油2勺、鹽適量、蔥花少許、澱粉1勺。

　　準備好食材跟配料，雞腿菇洗淨切片，豬肉也切成薄片，再準備點蔥花。

　　起鍋熱油，下肉片翻炒，加入一勺料酒，翻炒均勻。

　　下入雞腿菇，高湯也一併倒入鍋內，再次炒勻。

　　加入兩勺六月鮮特級原汁醬油，以及少許鹽調味。

　　澱粉加少許清水調成水澱粉，淋到鍋內。

　　大火收至湯汁微微粘稠，撒上蔥花，就可以關火裝盤了。

　　烹飪技巧：

　　1、這道菜不需要太多的調料，保持原汁原味就非常鮮美好吃。

　　2、這裡只用了少許的原汁醬油，0新增顏色淺，非常適合這種小炒。