1、食材明細：雞腿菇2個、基圍蝦300克、胡蘿蔔半根、鹽適量、味精適量、蔥薑末適量。
2、先將胡蘿蔔和雞腿菇切片，沸水焯一下過涼備用。
3、基圍蝦沸水焯一下過涼去殼。
4、鍋裡放適量色拉油，鍋稍熱放入蔥薑末，稍炒出香。放入蝦肉一起煸炒一下。
5、然後放入焯好的雞腿菇和胡蘿蔔片一起翻炒。
6、翻炒片刻放入適量的鹽和味精。起鍋，裝盤。
1、主料：小雞腿菇6個、雞蛋2個
2、輔料：鹽適量。
3、雞腿菇洗淨。
4、雞蛋液里加一點鹽打勻。
5、雞腿菇切薄片，放入開水中焯一下。
6、炒鍋放油，油熱後放入焯好水的雞腿菇片，加一點鹽，翻炒均勻。
7、放入雞蛋液，翻炒，蛋液凝固後用筷子將雞腿菇和雞蛋打散一點，5分鐘即可出鍋。
1、洗淨的雞腿菇切段，再切滾刀片。
2、洗好的香菇去蒂，改用斜刀切段。
3、鍋中注入適量清水燒開，加入鹽、食用油，鍋中倒入上海青，拌勻，煮至斷生。撈出備用。
4、鍋中清水煮開後再倒入雞腿菇、香菇，焯煮片刻撈起。
5、用油起鍋，倒入薑片、蒜末、蔥段，爆香。放入雞腿菇、香菇，淋入料酒，炒勻。
6、加入少許老抽、生抽，蠔油，鹽，雞粉，少量清水，炒勻炒香。
7、淋入少許芝麻油，大火炒勻收汁，取一個乾淨的盤子盛出炒好的食材擺盤即可。
1、主料：瘦肉100克，雞腿菇200克，辣椒1個，蒜瓣4個，蔥2根。
2、輔料：油適量，鹽4克，辣椒粉6克，醬油10毫升。
3、備齊所有食材：瘦肉、雞腿菇、青椒、蒜瓣、蔥。
4、雞腿菇切兩段，瘦肉切絲，蒜瓣剝皮後切碎，蔥切碎，辣椒切絲。
5、鍋燒熱倒入油，油燒至七成熱，加入蔥和蒜爆炒出蒜香 ...
主料：雞腿菇400克、豬肉150克、高湯50克。輔料：植物油適量、料酒1勺、原汁醬油2勺、鹽適量、蔥花少許、澱粉1勺。
準備好食材跟配料，雞腿菇洗淨切片，豬肉也切成薄片，再準備點蔥花。
起鍋熱油，下肉片翻炒，加入一勺料酒，翻炒均勻。
下入雞腿菇，高湯也一併倒入鍋內，再次炒勻。
加入兩勺六月 ...
第一、 雞腿菇選擇新鮮一些的，那種放置時間久的就不要買了，雞腿菇買回家之後清洗幾遍，然後先切成段，再切成片，放淡鹽水裡浸泡五分鐘撈出來。
第二、 雞腿菇炒肉選擇的肉最好是豬肋條那兒的肉，這裡的五花肉搭配雞腿菇是最好的，清洗乾淨切肉片肉段或者長條都可以，加上生抽和蠔油醃製幾分鐘。
第三、 切一些蔥段 ...
第一、 準備好所有原材料 雞腿菇一根、燒肉一小塊、蒜頭兩瓣。
第二、 雞腿菇清洗乾淨，切成薄片，切得越薄越好入味哦。
第三、 燒肉切小塊，備用。
第四、 蒜頭拍扁，去衣，切成片；
老薑切成薑絲，備用。
第五、 熱鍋下油，油熱後放入蒜頭和薑絲，煸香；
然後再倒入雞腿菇。
第六、 ...
雞腿菇炒了後是酸的不能吃的。這個應該是雞腿菇放置時間太久，然後變質產生有害菌落，從而變酸。不酸的雞腿菇是可以吃的。雞腿菇又名毛頭鬼傘，是雞腿蘑的俗稱，因其形如雞腿，肉質肉味似雞絲而得名，是近年來人工開發的具有商業潛力的珍稀菌品，被譽為菌中新秀。雞腿菇營養豐富、味道鮮美，口感極好，經常食用有助於增進食慾、消 ...
食材：雞腿菇和基圍蝦。
基圍蝦擇洗乾淨，剝殼留尾，放入碗中，加入適量的食鹽醃製一下。
準備芡汁（適量的調味雞汁、生粉、砂糖和清水拌勻）。
雞腿菇擇洗乾淨，切半。
焯燙一下。
熱油鍋。
放入基圍蝦，煸炒一下。
放入雞腿菇。
倒入芡汁，煸炒至食材斷生即可。 ...