扇貝可以改善血液迴圈，提高身體免疫力，抑制皮膚衰老。
扇貝肉家常做法如下：
1、新鮮扇貝肉洗淨，用清水泡半小時，蔥薑蒜改刀切絲、辣椒切小段;
2、取小碗，放蠔油、醬油、1大匙清水調成料汁，鍋內燒水，加料酒;
3、水開後把扇貝肉過水焯一下，撈出待用，焯水的時間不宜過久，1分鐘左右即可;
4、炒鍋倒植物油，轉中火，放蔥、姜、蒜、小辣椒炒香;
5、轉大火，放焯過的扇貝肉，放之前調好的汁，翻炒幾下即可出鍋。
扇貝可以改善血液迴圈，提高身體免疫力，抑制皮膚衰老。
扇貝肉家常做法如下：
1、新鮮扇貝肉洗淨，用清水泡半小時，蔥薑蒜改刀切絲、辣椒切小段;
2、取小碗，放蠔油、醬油、1大匙清水調成料汁，鍋內燒水，加料酒;
3、水開後把扇貝肉過水焯一下，撈出待用，焯水的時間不宜過久，1分鐘左右即可;
4、炒鍋倒植物油，轉中火，放蔥、姜、蒜、小辣椒炒香;
5、轉大火，放焯過的扇貝肉，放之前調好的汁，翻炒幾下即可出鍋。
1、健腦
扇貝富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。
2、健脾和胃
扇貝適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症。暖胃，治療胃寒症。
3、養顏護膚
扇貝含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚乾燥和瘙癢等皮膚損害。
4、抑癌抗瘤
扇貝具有效預防癌症，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。
1、將肥瘦相連的豬腿肉刮洗乾淨，放入下有蔥段，拍碎姜塊的湯鍋中，煮至皮軟、斷生停火，在原汁中浸泡20分鐘。
2、撈出浸泡的肉，擦乾水份片成7釐米長、3釐米寬的大薄片，零碎的片放盤底，整齊的肉片放在上面。
3、大蒜舂成茸狀，加鹽、香油調勻，和醬油、辣椒油、味精兌在一起，澆在肉片上即可供食。
4、選用肥瘦相連的坐臀肉或五花肉傳統上選用前者，經水煮剛斷生、切片、卷片和涼拌而成，成菜香辣鮮美，蒜味濃厚，爽脆嫩滑。五花肉一向是中式菜的主角，將它放入清水中連皮烹煮，可使湯汁濃稠油亮，五花肉肥美多汁，用青瓜條將肉片捲成團，蘸著蒜泥醬汁送入口，就算多吃都不怕膩。