1、將兔肉切成4釐米見方的小塊，入開水鍋中略焯取出，清水洗淨，然後放入炒鍋，加清水1500克、蔥結、薑片，加蓋燒沸後撇去浮沫，加酒燜燒至兔肉熟。
2、將白菜切成5釐米長的小條，入開水鍋焯熟取出。溼粉絲洗淨。砂鍋中放入白菜與粉條就可以了。
水煮菜的家常做法：
主料：白菜葉子四片、豆腐一斤、蘿蔔半個；
輔料：炒熟的麻椒面適量、油炸辣椒適量、耗油兩滴、鹽少量、海鮮醬油三小勺。
步驟：
1、白菜、蘿蔔、豆腐切好；
2、鍋中倒適量水，燒開後放入蘿蔔、白菜，煮開後放豆腐；
3、等待的時間可以調蘸汁，把所有的調料加在一起攪拌均勻即可，煮三四分鐘即可裝盤開吃了。
小貼士：白菜、蘿蔔不易煮的時間太長，這樣口感不好。
1、豬裡脊肉切成片後用少許醬油（生抽）和水澱粉漿一下，加點料酒和鹽入味；
2、芹菜洗淨切成段， 萵筍葉洗淨切成段；
3、蔥、姜切絲，蒜剁泥；
4、熱鍋冷油放入乾紅辣椒、花椒，小火慢熱至油紅，放入蔥、姜、蒜翻炒幾下；
5、將調料剷出來芳一邊，留一些油將輔菜放入大火炒脆，將輔菜盛到碗底平鋪；
6、豆瓣辣醬用炒出來油炒散，與炒過的調料一同的放入少量水，開鍋放入少許鹽、生抽、味精、糖，將漿好的肉一片一片滑入鍋內，待肉熟後連湯一起裝入碗內；
7、將花椒（不怕麻可以用花椒麵）、辣椒麵均勻灑在碗中（喜歡蒜香的可以放蒜蓉），將鍋洗淨燒熱，將油燒至高溫後均勻淋在肉片即可。
1、裡脊肉切薄片放到容器中，加入澱粉、料酒、蠔油、薑片、少許鹽攪拌均勻，醃製20分鐘。
2、蔬菜洗淨備用。
3、鍋中燒油，油熱下蔥蒜爆香之後轉小火。
4、放入一勺郫縣豆瓣醬，不斷翻炒，炒出紅油。
5、鍋中倒入清水，大火煮開。
6、水開後放入蔬菜。
7、蔬菜煮至半熟，放入肉片。
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1、毛豆泡入盆中，互相搓著洗淨表皮上的絨毛，控水。
2、鍋中放入清水，以剛能沒過毛豆為限，倒入薑片、八角、花椒、桂皮、豆蔻、幹辣椒、小茴香，用小火慢慢煮出香味來（最少二十分鐘）。
3、利用正在煮滷水的那段時間，把每個毛豆的兩頭剪掉，以便更加入味。
4、把所有剪好的毛豆倒入煮著的滷水中，加入鹽、 ...
1、食材：兔腿適量、香菜適量、白芝麻適量、幹辣椒適量、生抽適量、白糖適量、雞粉適量、麻椒適量、大蔥適量、鹽適量。
2、兔腿去骨切丁，幹辣椒切段去籽、香菜切末備用。
3、兔肉入沸水中3-5分鐘氽透，撈出。
4、鍋置火上油燒熱，放入蔥花、麻椒、幹辣椒炒香。
5、倒入兔肉，加生抽翻炒均勻。
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1、準備食材：牛肉，料酒，洋蔥，食用鹽，金針菇，火鍋底料，花椒粒，大蔥，小蔥，豆瓣醬，辣椒麵，食用油。
2、製作方法：首先先準備一塊新鮮的牛肉，在準備牛肉的時候建議大家準備牛裡脊肉，然後把準備好的牛裡脊清洗乾淨，清洗乾淨之後就可以把牛裡脊切成片狀了。
3、等到牛肉片切好以後，把切好的牛肉片放在碗中 ...
1、把兔子肉洗好，剁成塊狀，比較好入口
2、剁好的兔肉放點鹽巴醃製十分鐘，在這期間鍋裡準備燒水
3、水開後把兔子肉放進燒好水的鍋裡，燙一下過血水後馬上撈起
4、放油把大蒜拍碎放進鍋裡煸會在放入兔肉，薑絲，八角，十三香粉，鹽巴，雞精進去翻炒，看肉快乾了，就倒點少許醬油和先準備好料酒倒進去蓋上鍋蓋 ...
1、主料：紫菜30g、冬瓜200g、豬肉60g。輔料：油適量、鹽適量、海帶適量、花椒適量、開水適量、蔥薑蒜適量、味精適量。準備好所有材料，紫菜最好選擇無砂的。
2、鍋裡倒入油，放入少量花椒。
3、花椒炸出香味後，放入切好的肉片翻炒。
4、放入蔥薑蒜翻炒。
5、倒入切成片的冬瓜。
6、加 ...
1、將豬肉，豆芽，金針菇洗淨備用
2、將豬肉切薄片，用一個雞蛋清與適量澱粉，鹽，老抽，料酒，胡椒粉醃製肉片
3、將生薑切片，大蒜剝皮切塊，蒜葉切段備用
4、熱鍋放油，再將豆芽與金針菇下鍋爆炒三分鐘起鍋備用
5、熱鍋放油，再放入生薑，大蒜爆炒
6、再放入八角，郫縣豆瓣醬與料酒，老抽，炒出 ...