1、食材：兔腿適量、香菜適量、白芝麻適量、幹辣椒適量、生抽適量、白糖適量、雞粉適量、麻椒適量、大蔥適量、鹽適量。
2、兔腿去骨切丁，幹辣椒切段去籽、香菜切末備用。
3、兔肉入沸水中3-5分鐘氽透，撈出。
4、鍋置火上油燒熱，放入蔥花、麻椒、幹辣椒炒香。
5、倒入兔肉，加生抽翻炒均勻。
6、倒入適量清水，煮5-10分鐘，撈出瀝乾水分（撇掉麻椒、幹辣椒段）。
7、將兔肉均勻裹上一層澱粉。
8、入6-7成熱油鍋中炸至金黃色撈出瀝乾油備用。
9、另備一份炸好的麻椒、辣椒（撇去辣椒油）。
10、再倒入麻椒、辣椒段翻炒，關火撒入芝麻、香菜末即可。
1、將兔肉切成4釐米見方的小塊，入開水鍋中略焯取出，清水洗淨，然後放入炒鍋，加清水1500克、蔥結、薑片，加蓋燒沸後撇去浮沫，加酒燜燒至兔肉熟。
2、將白菜切成5釐米長的小條，入開水鍋焯熟取出。溼粉絲洗淨。砂鍋中放入白菜與粉條就可以了。
1、把兔子肉洗好，剁成塊狀，比較好入口
2、剁好的兔肉放點鹽巴醃製十分鐘，在這期間鍋裡準備燒水
3、水開後把兔子肉放進燒好水的鍋裡，燙一下過血水後馬上撈起
4、放油把大蒜拍碎放進鍋裡煸會在放入兔肉，薑絲，八角，十三香粉，鹽巴，雞精進去翻炒，看肉快乾了，就倒點少許醬油和先準備好料酒倒進去蓋上鍋蓋隔幾分鐘翻炒一下，直到湯汁幹掉
5、湯汁幹了後放入切好的青椒和辣椒翻炒一下，就可以起鍋了
1、把兔子肉洗好，剁成塊狀，比較好入口
2、剁好的兔肉放點鹽巴醃製十分鐘，在這期間鍋裡準備燒水
3、水開後把兔子肉放進燒好水的鍋裡，燙一下過血水後馬上撈起
4、放油把大蒜拍碎放進鍋裡煸會在放入兔肉，薑絲，八角，十三香粉，鹽巴，雞精進去翻炒，看肉快乾了，就倒點少許醬油和先準備好料酒倒進去蓋上鍋蓋 ...
1、準備兔肉，鹽，大蔥，料酒，醬油，兔肉切片洗淨，加料酒，醬油醃製入味。大蔥，生薑切絲，將鹽，料酒，白糖，澱粉拌勻，勾兌成汁。
2、炒鍋放油，將兔肉放油內炸至金黃色，放入薑絲，蔥絲炒香，烹入芡汁，炒勻順鍋邊淋入醋即可。 ...
1、將肥瘦相連的豬腿肉刮洗乾淨，放入下有蔥段，拍碎姜塊的湯鍋中，煮至皮軟、斷生停火，在原汁中浸泡20分鐘。
2、撈出浸泡的肉，擦乾水份片成7釐米長、3釐米寬的大薄片，零碎的片放盤底，整齊的肉片放在上面。
3、大蒜舂成茸狀，加鹽、香油調勻，和醬油、辣椒油、味精兌在一起，澆在肉片上即可供食。
4、 ...
1、蝦夷扇貝買來後，用小刀切開貝肉，使殼肉分離，殼用刷子刷乾淨。
2、貝肉洗乾淨，用料酒醃製半小時。
3、倒掉滲出的水份，加入半勺豬油和少量的鹽（一點點）拌勻，備用。
4、蒜頭剝皮後洗淨後切成小片，再切成小絲，加入半茶匙鹽和少量味精剁成蒜蓉，備用。
5、粉絲用熱水泡發。
6、貝殼擺在盤 ...
1、兔肉洗淨，切成小塊，加入適量的鹽、味精、料酒、胡椒粉攪拌均勻。
2、醃製片刻，幹辣椒切成小段，蒜切片，姜切絲，鍋中放油燒熱，下幹辣椒，蔥薑蒜爆香，倒入兔肉進行翻炒。
3、加入適量的料酒去腥，加入適量鹽、生抽翻炒均勻，把兔肉乾煸至熟，加入味精即可。 ...
1、食材：五花肉（半肥半瘦）200g左右，酥肉粉（麵粉或紅苕粉也可）110g左右，雞蛋3個，花椒少許，料酒少許，生薑少許。
2、準備材料，包括五花肉（半肥半瘦），酥肉粉（麵粉，紅苕粉也可）（酥肉粉的配料裡面包括了食用馬鈴薯澱粉，食用鹽，生薑，香辛料），蛋3個，料酒，花椒（依個人口味酌情新增）少許，生薑 ...
1、材料：大蝦300克，洋蔥1個，尖椒3個，青蒜、幹辣椒、辣豆瓣醬、鹽、紅油、蠔油各適量。
2、大蝦用水焯過待用。
3、洋蔥、尖 椒、青蒜洗淨，切段待用。
4、起油鍋，爆香乾辣椒和辣豆瓣醬。
5、將大蝦下鍋煸炒至香。
6、加入洋蔥、尖椒、青蒜炒至斷青。
7、加鹽、生抽、蠔油調味，再 ...