扇貝黑色的部分能吃嗎

　　蟶子中間的黑色部分不能吃。

　　黑色的部分是蟶子的生殖腺，而且裡面會有沙子，因此在處理蟶子時一定要把這個內臟取出，不然吃時牙齒會感到不舒服，另外蟶子的肉質邊上會有一黑色線條狀物，這個部位也需要剝掉。

　　蟶為海產貝類。軟體動物。介殼兩扇，形狀狹而長，外面蛋黃色，裡面白色，生活在近岸的海水裡，也可人工養殖，肉味鮮美。有縊蟶、竹蟶等種類。

　　能吃。花甲是貝殼類海產品，肉質鮮嫩，營養豐富，深受大家的喜愛，花甲裡面的黑色部分一般是腸腺和海泥，由於花甲體積較小，較難將內臟去除，一般都是將花甲放入鹽水中浸泡，使其自主吐出泥沙，少量黑色物質並無較大影響，可以食用。

　　不能。扇貝是一種水中動物，有屬於它自身的器官，其肉上的黑色東西其實是扇貝的消化腺，相當於動物的下水（內臟），它的主要功能是扇貝的消化系統和排洩系統。扇貝的消化腺中有排洩的廢物、毒素、重金屬或泥沙，不能食用。

　　誤食怎麼辦：對於誤食扇貝上黑色東西的情況可分兩種，如果只是偶爾的話可能會影響扇貝肉的口感，扇貝充分煮熟後誤食一點一般影響不大，沒有特別的不適症狀的不用特別擔心。但是若扇貝沒有煮熟，或者誤食的分量比較大的情況，最好上醫院接受相關治療或檢查。