手工怎麼把西米弄成粉

　　手工把西米弄成粉的方法：將西米稍加沖洗乾淨，控幹水分，均勻攤鋪在案板之上。防止米粒飛濺，也可以在案板上攤鋪一張保鮮膜，用擀麵杖，以推行方式，將力量用於碾壓米粒，來回推行，進行對米粒的碾壓。再將被趕至其他分佈的米粒集中，再用擀麵杖力度均勻的，推行碾壓，反覆碾壓致西米粉達到期望粗細程度。西米生粉成沫狀後，熱鍋小火均勻翻炒西米生粉，直至粉末微黃即可關火，即製成熟西米粉。

　　1、取平時煮飯的大米一小碗，清洗感覺，然後用涼水泡三個小時。大米泡發後，瀝乾水分，放入破壁機打碎。打碎之後用篩子過一次，再用破壁機打磨第二次，再過篩。這樣可以使磨出來的分細膩一些。

　　2、大米麵特指由大米研磨而成的麵粉，又稱米粉。大米麵和小麥麵粉一樣的，甚至營養還高還好吃。可以取適量的米麵加入少許酵母粉加水摻和得要稀一點，和好後，發酵大約1-3小時，氣溫低的季節時間要久一點，如同蒸籠包那樣發好面後，用手多用力揉搓，拍成面盆一樣的圓的扁平形狀，然後放籠屜裡蒸30分鐘，蒸熟後用刀切成片，即可食用。

　　製作糯米粉的步驟：

　　將糯米用涼水泡至能用手將米輕易碾碎，浸泡時長為一個晚上或一個白晝；浸泡好後，將糯米晾乾；晾乾後用打碎機將糯米打碎成粉，即可得到糯米粉。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，糯米粉別名為糯米麵。水磨糯米粉以柔軟、韌滑、香糯而著稱，可以製作湯糰、元宵之類的食品和各種家庭小吃。