1、小米椒洗淨切粒待用、大蒜洗淨切碎待用。
2、黃瓜洗淨用刀拍扁，然後切成小段裝盤待用。
3、拍好的黃瓜先加入1勺鹽拌勻，醃製5分鐘左右。
4、明顯看到醃製的黃瓜出了很多汁水，倒去醃出來的汁。
5、加入蒜蓉、小米椒、一勺香醋、半勺糖。
6、再加入半勺生抽。
7、最後加入少許麻油，換成辣椒油也可以，攪拌均勻，即可。
手拍黃瓜的製作方法：
材料：黃瓜、陳醋、白糖、鹽、雞精、蒜頭、紅辣椒、香菜。
黃瓜洗淨切段，用乾淨的刀將其拍開。將拍好的黃瓜拌上少許的鹽，碼到碟裡醃製十分鐘左右。將蒜頭拍開剁碎，備用。辣椒、香菜切碎備用。將陳醋半杯加糖、鹽，放進微波爐微波40秒，取出加入蒜米和雞精。醋冷卻後，黃瓜醃製已入味。將切好的辣椒、香菜和上醋均勻的倒在醃製的黃瓜上。製作完成。
1、食材：鴨子6-6.2斤、油適量。
2、驗鴨：挑選6—6.2斤的鴨子，看一下表皮無破損、色澤潔白，外形飽滿的即是所需鴨子。
3、製坯：將鴨子充氣後去掌膀，淨膛打鉤，再將開水從鴨子頸部均勻澆製使鴨子皮膚緊縮，並形成熱脹冷縮，鴨膛飽滿，烤製出鴨子皮更加酥脆，然後上色。
4、晾坯：將制好的鴨坯放入晾房，用鼓風機吹晾6-8小時。
5、排酸：將晾好的鴨坯入凍庫排酸後取出再放入晾房晾4-6小時。
6、烤制：將鴨爐預熱220℃，將鴨子放入烤制45分鐘。
1、準備黃瓜2根，花椒20粒，生抽3勺，食用油少許。
2、將黃瓜洗淨，每根切成三段，然後將其中一段豎著切開，平均切成六小段，將切好的黃瓜整齊碼入盤中，加入生抽。
3、將鍋中放適量油，將花椒放入，小火炸香，待花椒焦黃時，關火，把花椒油澆在黃瓜上即可。 ...
1、準備牛肉500g、胡蘿蔔2個、洋蔥一個、大蒜一頭、大米適量、野蘑菇適量、食用油適量、鹽適量、花椒粉適量、姜粉適量、水適量。
2、先將胡蘿蔔削皮、洗淨、切成條狀；大蒜剝好、洗淨；洋蔥剝好、洗淨、切丁；野蘑菇洗淨、切丁；肉也洗淨、切成大約三釐米長的肉塊，食材準備好裝盤備用。
3、熱鍋倒入食用油，食 ...
1、原料：小黃鱔500克、蒜蓉、白醋、紫蘇各適量。
2、小黃鱔濾去水份，倒入帶蓋的容器中，加入兩大勺鹽，迅速蓋上蓋子鹽會蟄去鱔魚外部的涎，逼出體內的髒氣，5分鐘後，再加入一勺鹽，搖晃均勻，再靜置5分鐘，開蓋，用手抓出鱔魚外部的涎，放入水中逐一清洗，換水後再洗一遍。再用鹽清洗第二遍，外部的涎就乾淨了。
...
1、食材：黃瓜1根、蒜末2克、食用油5毫升、幹辣椒2克、醋5克、生抽5克、水50毫升、鹽2克、白砂糖3克、香油2克。
2、黃瓜一根，切片但是不要切斷。
3、鍋中加入油，熱油後加入幹辣椒、蒜末和黃瓜。
4、加入醋、生抽、水、鹽、白砂糖大火煮沸翻炒均勻。
5、最後加入香油、蒜末大火收汁。 ...
酸甜可口的涼拌黃瓜可謂避暑神器，不但製作簡單，味道也是一流的，嘻嘻，看經驗吧！
黃瓜洗淨後切塊，備用；小米辣切碎，備用；蔥切碎。辣椒末上澆上熱油，備用。
調配醬汁。找個容器放醋3勺，糖2勺，鹽1勺，小米辣碎和蔥花適當。
拿個盤子，黃瓜放入，醬汁和辣椒油澆上。一道酸甜可口的涼拌黃瓜就製作成功了！ ...
1、所需材料：高粉、低粉、黃油、雞蛋、水、鹽、白糖、酵母。
2、裹入黃油和麵團，要相同的軟硬程度，室溫為十幾度為宜，將黃油擀成正方形，可藉助尺子，能夠輕鬆彎曲，操作比較佳。
3、麵糰揉至表面光滑，發酵至兩倍大，擀成方形，在案板上撒些高粉，低粉容易粘。
4、將麵糰擀成片放在下面，黃油放在上面，面 ...
1、開始和麵，面、水，少許鹽，和成麵糰。
2、反覆揉麵，使麵糰表面光滑。放在案板上醒面1-2分鐘。
3、在案板上倒上油，不要太過吝嗇，油多了好吃，而且不會粘。
4、將麵糰在油上擀成薄餅，越薄越好。
5、將黃油放入碗中，軟化。如果沒來的及軟化，則將小碗放入熱水中，快速軟化。將軟化的黃油，均勻 ...