手搓冰粉不用石灰水可以嗎

　　1、用手搓冰粉時，無需新增石灰水， 加入石灰水的主要目的是固化，冷凍可以達到同樣的效果，如果您不想凍結，請將其在室溫下放置一段時間，冰粉就會凝固，但是沒有凝結劑，味道可能會改變。

　　2、提示：您可以使用水果味的牙膏代替無石灰的手搓冰粉。

　　可以。其實石灰中起作用的是鈣離子，可以加速冰粉中果膠的凝結。沒有石灰可以用牙膏，但是牙膏的味道有點大，看自己是否可以接受。一般某寶上購買的冰粉籽都會搭配送石灰的。

　　現在市場上售賣的手工餈粑冰粉兒，都是用天然假酸漿籽手工搓制而成的，其中最重要的一環是，需要石灰水作凝固劑。

　　石灰分類：按石灰的品種可分為生石灰、熟石灰粉兩個類別。

　　生石灰

　　主要成分為氧化鈣，通常製法為將主要成分為碳酸鈣的天然岩石，在高溫下煅燒，即可分解生成二氧化碳以及氧化鈣（化學式：ＣａＯ，即生石灰，又稱雲石）。

　　凡是以碳酸鈣為主要成分的天然岩石，如石灰岩、白堊、白雲質石灰岩等，都可用來生產石灰。

　　形態：外觀呈白色的固體，生石灰耐火燒，不易溶化。因其具有吸水性，常用作乾燥劑。

　　食品級熟石灰粉

　　主要成分是氫氧化鈣。透過加工提煉去掉重金屬等有害物質，從而得到食品級的熟石灰粉。

　　形態：是一種白色粉末固體。可用作凝固劑，如豆腐、冰粉兒

　　而我們說的手工冰粉兒所用的凝固劑，正是食品級熟石灰粉。

　　製作手搓冰粉可以不要石灰水，我們只需要用牙膏這類同樣可以使冰粉凝固的物品代替它即可。很多人不願意用石灰水是認為它不健康，但其實這類石灰水通常以食品級石灰製成，不會對身體產生傷害，可以放心使用。

　　可以不用石灰水手搓冰粉嗎

　　冰粉是一種在西南地區十分流行的小吃，市面上有很多手搓冰粉都是添加了石灰水製成的。那麼，如果我們是自己在家制作冰粉的話，能否省去新增石灰水這個步驟呢？

　　製作手搓冰粉是可以不新增石灰水的，石灰水在這裡主要是起一個凝固作用，我們可以用其他有同樣效果的東西來代替它，比如說我們生活中常用的牙膏也能讓冰粉凝固。

　　很多人不想用石灰水製作冰粉是因為覺得它不健康，但實際上用來製作冰粉的石灰水是用食品級石灰調製出來的，它對我們的身體不會產生任何壞處，可以放心的使用。