手撕肉鬆包家常做法

　　1、將水、蛋液、糖和鹽倒入麵包桶裡。倒入麵粉，在麵粉頂端加入酵母，將麵包桶放入東菱1352AE-3C麵包機裡，選擇麵包機的和麵程式10分鐘

　　2、麵糰第一次和麵結束後，加入切成小塊的黃油，繼續和麵13分鐘，和至擴充套件階段

　　3、麵糰和好後，蓋一塊溼布在麵包桶上，防止風乾，在室溫下發酵兩倍大

　　4、發酵好的麵糰，輕壓排氣，擀成長方形，不用擀得太薄

　　5、用刮板將麵皮切成小塊

　　6、將小麵糰放入8寸活底不粘中空模具裡，你也可以用其他模具代替。每塊小麵糰之間要留有空間，不用鋪滿，擠上一圈沙拉醬，撒點肉鬆

　　7、再鋪小麵糰-沙拉醬-肉鬆，如此累推，共鋪三層，最上面一層再擠一圈沙拉醬

　　8、將麵包坯放入東菱K40C烤箱，底下放一碗熱水，用烤箱的發酵檔發酵40-45分鐘，發酵後的麵包坯幾乎填滿整個模具了

　　9、放入已經預熱到170度的烤箱最下層，烘烤35分鐘，留意上色情況，及時加蓋錫紙，以免上色偏重。

　　1、把雞蛋、牛奶、白糖、鹽、高粉、酵母粉都投入麵包桶內（酵母粉放最上面）

　　2、選擇選單2和風麵包啟動麵包機工作；揉麵20分鐘的時候放入軟化的黃油

　　3、繼續工作揉完麵糰併發酵至兩倍大，斷電關掉麵包機；取出麵糰排氣

　　4、分成小份並滾圓蓋起來鬆弛十分鐘；取一份擀開，放上肉鬆並擠點沙拉醬調味

　　5、從一頭捲起來，收口要捏緊，並依次做完全部的麵糰排入烤盤二次醒發

　　6、準備乳酪餡料：玉米焯水斷生，乳酪和小蔥切小丁和玉米混合拌均

　　7、二次發酵好的麵糰在頂端劃一條口子，撒上乳酪玉米餡

　　8、入180度的烤箱中層20分鐘；切開看看組織很鬆軟的

　　1、把雞蛋、牛奶、白糖、鹽、高粉、酵母粉都投入麵包桶內（酵母粉放最上面）

　　2、選擇選單2和風麵包啟動麵包機工作；揉麵20分鐘的時候放入軟化的黃油

　　3、繼續工作揉完麵糰併發酵至兩倍大，斷電關掉麵包機；取出麵糰排氣

　　4、分成小份並滾圓蓋起來鬆弛十分鐘；取一份擀開，放上肉鬆並擠點沙拉醬調味

　　5、從一頭捲起來，收口要捏緊，並依次做完全部的麵糰排入烤盤二次醒發

　　6、準備乳酪餡料：玉米焯水斷生，乳酪和小蔥切小丁和玉米混合拌均

　　7、二次發酵好的麵糰在頂端劃一條口子，撒上乳酪玉米餡

　　8、入180度的烤箱中層20分鐘；切開看看組織很鬆軟的