手撕白水雞的做法

　　手撕白水雞的做法如下：將整隻雞清洗乾淨，放入白水中煮30分鐘，然後撈出，用手撕成小塊，配上料汁一起使用即可。

　　工具/材料主料：雞一整隻輔料：食鹽、調和油、芝麻油適量

　　具體內容首先將買回來的整隻雞用水清理乾淨。

　　其次鍋中燒水，放入整隻雞，中火煮30分鐘左右。

　　煮熟之後，放在砧板上切幾大塊。

　　接著，將蒜切成末，裝入小碗中備用。

　　最後將雞肉撕成小塊，裝盤，蒜末加入麻油調成汁即可，吃的時候蘸醬汁吃，味道會更好。

　　1、將包菜用手撕成小塊，然後洗淨瀝乾。

　　2、幹辣椒切成段，姜、蒜切成片。

　　3、鍋內放油燒熱，放幹辣椒、姜和蒜爆炒出香味。

　　4、倒入包菜，翻炒片刻後，加入食鹽和白糖。

　　5、繼續翻炒至熟後，加入醬油和陳醋翻炒均勻即可。

　　1、食材用料：雞胸肉300克、蔥適量、姜適量、蒜3瓣、紅幹辣椒3個、生抽兩湯匙、白糖一湯匙、胡椒粉適量、雞精適量、鹽適量、油適量。

　　2、雞胸肉洗淨備用，薑切片，蒜切末，紅幹辣椒切小塊，蔥一半打結，一半切蔥花備用。

　　3、冷水上鍋放入蔥結、薑片、雞胸肉，大火燒開轉中小火煮熟。

　　4、把雞胸肉撈出瀝乾水份晾涼備用。

　　5、取一個碗：加入生抽、白糖、胡椒粉、鹽、雞精拌勻備用。

　　6、把晾涼的雞胸肉用手撕成條。

　　7、鍋中倒入適量油燒熱後放入蒜末、紅幹辣椒爆香。

　　8、放入蔥花翻炒均勻。

　　9、把爆香的蒜蔥油倒入剛才調好的醬料中拌勻。

　　10、把醬汁澆倒在手撕雞肉上。

　　11、拌勻即可食用。