1、主料：蒜薹250g，輔料：蒜3粒，醬油2大勺，陳醋1大勺，鹽1/2勺，雞精1/2勺，辣椒油1-2勺。
2、蒜薹摘去老梗洗淨，蒜剁成蓉。
3、鍋下水燒到水開始冒小泡時下蒜薹，汆燙半分鐘。
4、迅速過冷河，並放入涼水冰鎮五分鐘。
5、用手撕成細絲，控幹水份。
6、最後加上蒜蓉、醬油、陳醋、鹽、雞精、辣椒油，攪拌均勻即可開吃。
第一、 蒜薹掐去兩頭，用水清洗乾淨，控幹水分。
第二、 把蒜薹放入開水中焯一下，煮至八分熟撈出，用冷水過涼，瀝乾水分。
第三、 把瀝乾水分的蒜薹，用手撕成絲，裝盤備用撕成蒜薹絲的粗細，沒有具體要求。
第四、 蔥切成末，蒜切成末，備用。
第五、 紅幹椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成小段。
第六、 把切好的蔥，蒜末，放入碗中。放入鹽，味精，白糖，少許蠔油，少許醬油，兌少量水，調和成料汁。
第七、 把調和好的料汁倒入裝有蒜薹絲的盤中，滴少許芝麻油。把切好的紅幹椒段擺放在蒜薹絲上面。
第八、 鍋內放入適量的油加熱，油七，八成熱時關火。把熱油潑在裝有蒜薹絲盤中的紅幹椒上。食用的時候拌和均勻即可。
1、兔肉洗淨，加入適量生抽、老抽、料酒、檸檬汁醃製30分鐘
2、蒸鍋加水燒開，放入胡椒、八角、桂皮、陳皮小火慢熬5分鐘
3、把蔥段、薑片、胡椒、八角、桂皮、陳皮、幹辣椒塞到醃製好的兔子腹中，然後在兔肉身上均勻的抹上蜂蜜
4、放到熬好的大料水上中火蒸20分鐘
5、出鍋後，再塗一層蜂蜜，放到烤箱3分鐘，待外皮酥脆即可；去除輔料，把兔肉撕開擺盤即可上桌
1、將包菜用手撕成小塊，然後洗淨瀝乾。
2、幹辣椒切成段，姜、蒜切成片。
3、鍋內放油燒熱，放幹辣椒、姜和蒜爆炒出香味。
4、倒入包菜，翻炒片刻後，加入食鹽和白糖。
5、繼續翻炒至熟後，加入醬油和陳醋翻炒均勻即可。 ...
1、嫩雞一隻，老抽一湯匙，生抽一湯匙，鹽一瓶蓋，糖一瓶蓋，料酒一瓶蓋，薑片，蔥段。準備一隻嫩雞，洗淨。
2、用鹽薄薄的在雞身上抹一層，雞肚子裡塞上兩片薑片，靜置五分鐘。
3、準備一個容器，放入一湯匙老抽，一湯匙生抽，一點點鹽，一湯匙糖，料酒一瓶蓋，拌勻。均勻抹到雞身上，醃製20分鐘。
4、電飯 ...
1、200g杏鮑菇洗淨，沸水鍋隔水蒸15分鐘至熟透。
2、萬能涼拌醬汁：生抽3勺、醋2勺、蠔油1勺、1勺蒜末、1勺小米椒圈、半勺尖青椒圈、一點點花椒粉，少許糖（不加也行），拌勻。
3、蒸好的杏鮑菇放涼後，手動撕成細條放到盤子裡，倒入涼拌汁拌勻即可。 ...
老公很愛吃椒麻雞、手撕雞，一直在尋覓好吃的店，可惜不是關門便是在遙遠的城市。想要再吃到以前的味道變成了一件奢侈的事情，那就不如自己動手，把記憶中的味道變成餐桌上的美食，立刻動手吧！
一隻三黃雞洗淨去頭去尾，內外抹鹽醃一小會兒，肚子裡面放入生薑蔥結，放入鍋裡，加水沒過雞肉。大火煮開轉中小火繼續燉10-1 ...
1、200g杏鮑菇洗淨，沸水鍋隔水蒸15分鐘至熟透。
2、萬能涼拌醬汁：生抽3勺、醋2勺、蠔油1勺、1勺蒜末、1勺小米椒圈、半勺尖青椒圈、一點點花椒粉，少許糖（不加也行），拌勻。
3、蒸好的杏鮑菇放涼後，手動撕成細條放到盤子裡，倒入涼拌汁拌勻即可。 ...
1、主料：童子雞1000克。
2、輔料：生薑25克、蔥10克、大蒜15克、幹辣椒麵3克、米醋30克、生抽25克、白糖10克、鹽3克、花椒油10克、麻油10克、西芹30克、香菜5克、芝麻10克。
3、生薑切片，蔥打結，蔥切末，姜切末，西芹切碎。
4、鍋中加涼水沒過雞身，放入薑片、蔥結綽水。
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1、薑切片，蔥切片，幹辣椒切絲，雞胸肉冷水下鍋，加入適量蔥、姜，然後放入兩勺料酒。
2、煮至筷子能輕鬆插入雞胸肉後撈出，起鍋燒水。
3、雞胸肉撕成絲，加入鹽、生抽、麻油，燒半勺辣椒油，澆在雞絲上面，撒入熟芝麻，攪拌均勻。
雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉，雞胸肉是在胸部裡側的肉，形狀像斗 ...