1、榨汁機不能打發奶油。
2、首先準備一個平碗，將冰塊放入平碗上，然後將淡奶油倒入不鏽鋼碗中，將不鏽鋼碗放在冰塊上，坐冰打發。打發前倒入一小勺白砂糖。
3、打蛋器調到中檔，速度約為一分鐘160到180轉，將淡奶油打到魚眼泡狀態。
4、然後將剩下的白砂糖全部放入，再使用打蛋器進行打發，打到6分發左右，換到低擋進行打發，防止打發過度。
5、低速打發後差不多到9分發的奶油，也就是打蛋器提起來的時候有小尖角就表示差不多了。
1、榨汁機不能打發奶油。
2、首先準備一個平碗，將冰塊放入平碗上，然後將淡奶油倒入不鏽鋼碗中，將不鏽鋼碗放在冰塊上，坐冰打發。打發前倒入一小勺白砂糖。
3、打蛋器調到中檔，速度約為一分鐘160到180轉，將淡奶油打到魚眼泡狀態。
4、然後將剩下的白砂糖全部放入，再使用打蛋器進行打發，打到6分發左右，換到低擋進行打發，防止打發過度。
5、低速打發後差不多到9分發的奶油，也就是打蛋器提起來的時候有小尖角就表示差不多了。
1、用於打發的奶油，至少應該放置一天。這個是大家都不會注意到的，一定要講究新鮮，但是，過於新鮮的奶油不適於打發，因為他沒有和空氣接觸，沒有放至完全融合，因此太過新鮮的奶油來打發它的分子結構，無法很好的融合在一起。
2、在我們打發奶油的時候，許多人不會注意一個問題，就是把提前要打的奶油拿出來，等到做完所有的準備工作以後，再去打發奶油，其實這樣是錯誤的。將奶油，和所有的打發用的工具，都要放入冰箱中冷藏。因為奶油的最佳儲存溫度。就是在四度左右。冷藏之後再使用。這個過程大概需要2到3個小時，包括我們的打發工具，是我們日常中家中有一套打發工具。
3、還有就是拿一個透明的容器，凍一點冰塊，或者是冰水，然後打發的時候，把容器放入冰水中。在這種環境下，然後隔著水，去打發奶油，尤在天氣熱的時候，一定要將奶油冷藏，奶油不夠涼，就不會起泡，容易凝結。打發奶油的時候，我們都習慣用電動的打蛋器，雖然很省事，但是非常容易打發過度，而且有一個誤區，就是認為越高速，打發越快，其實不是的，打發奶油，用中速攪拌。
4、在打發奶油的過程中，如果需要加糖，一定要使用特別細的砂糖。不要放我們平時普通用的白糖，細砂糖，或者是幼砂糖，因為砂糖會影響奶油的穩定性，最好是可以提前將砂糖過兩遍篩。
一說到奶油就會想到生日蛋糕，以前每次過生日都是到蛋糕店裡面買，現在自己會做了，也知道了植物奶油對身體不健康，就會自己做了。植物奶油和動物奶油口感也會有區別，動物奶油吃起來一點也不膩，而且口感滑潤，所以有時間的媽媽們可以給孩子做點健康的，就是到店裡買時也問一下是不是動物奶油，也為了健康嘛。
準備奶油和白糖，奶油要提前冷藏一天。
把奶油倒入碗內冷凍幾分鐘。
白糖倒入奶油裡。
用電動打蛋器開始打。
攪打一會兒，淡奶油會增稠，而且體積也會增大。
繼續攪打，直至紋路很清晰，而且很硬時，打蛋器上會出現小尖不彎曲就好了。