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打蛋清小技巧

打蛋清小技巧

  1、打蛋白的工具主要有電動和手動兩種,電動的比較省力,不過在打到後期不太好控制度,手動的雖說好控制度不過這個打的過程比較慢比較累,這個要根據個人的工具決定使用什麼來打蛋白。

  2、在打蛋白的時候一定要注意一下幾點,盛放蛋白的容器一定要沒有油,沾了油蛋白是肯定打不起來的,另外,在過濾蛋黃的時候一定不能把蛋黃弄破到蛋白裡,弄破了也要想辦法弄出去,這是必須注意的。

  3、在打蛋白的過程中要順著一個方向來打,這樣更容易打發,要是用手動來打,在中途儘量不要停止,手動的速度要控制均勻,要是中途胳膊酸了可以稍微降速但最好不要停,停的時間長了蛋白的氣泡都沒了再打就打不起來了。

  4、要是使用電動工具打蛋白在蛋白髮起的時候可以停下來試試蛋白的強度避免打過了,可以在中途多試驗幾次,這樣出的效果最好。

  5、不論是哪種工具,蛋白在打到最後的時候都要注意實驗強度,蛋白打到什麼強度算是最好呢,就是你用手或者工具拉起來拉出來的尖頭成雪峰狀且能保持堅挺,感覺硬度最大為好,很多朋友在打蛋白的時候就是控制不好這個都,打過了氣泡就散了,沒到同樣支撐不起氣泡用手實驗軟趴趴的,這個度要經過多次總結來掌握。

  6、打製出來的蛋白不要放置過長時間要在狀態最好的時候混合,放置時間稍微一長效果就大打折扣的,混合的時候也一定速度要快,要一個方向攪拌,支撐蛋白的氣泡是堅持不了多久的而且脆弱,記住一定要速度,包括整個打製過程。

如何學會衛衣打結小技巧

  生活小妙招

  首先將繩子繞過去

  之後繞這個圈盤一個小圈

  最後從中間的小口穿過去,琵琶結就做好了

  首先將繩子在手中纏繞兩圈

  之後從中間繞一圈

  最後從兩繩之間穿過,拉一下蝴蝶結就完成了

  首先圍著手繞一圈

  之後從背後鉤住

  然後穿進穿出

  最後將繩子穿進小孔拉緊就完成了

手動打蛋清的技巧

  1、準備:裝蛋白的容器要無水無油,分出的蛋白不能有蛋黃。否則不能打發。

  2、一個蛋白通常加15克糖分,要分兩次加入。

  3、開始:用打蛋器以中速打出泡沫。加入一半糖粉後,換高速攪打。

  4、待打到蛋白體積膨脹一倍時,加入剩下的一半糖粉,繼續以高速攪打。

  5、檢視:打到蛋白表面有褶皺時,挑起蛋白檢視。當蛋白尖端呈彎曲狀時,為溼性發泡。當蛋白非常有光澤,尾端呈挺立狀時,為乾性發泡。

  6、如果繼續攪打,蛋白就會失去彈性,呈棉花狀。這個時候就打發失敗了


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桌球實用技巧

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