打雞蛋時如何把蛋清和蛋白分開來

　　1、打雞蛋時不把蛋黃破壞，保證蛋黃膜的完好，再把蛋清慢慢倒入碗裡，便可使蛋清和蛋黃分開；

　　2、把雞蛋殼敲碎少許，讓蛋清自然流出，使蛋黃留在雞蛋殼中；

　　3、市面上有專門分隔蛋黃和蛋清的工具，只需將雞蛋放在分離器上搖晃，蛋清就會自動分離，留下蛋黃。

　　打豆漿時一般可以加花生和核桃。

　　大豆含有豐富的植物蛋白和維生素A、B、 D、E及鈣、磷、鐵等礦物質。花生促進細胞發育，提高智力 花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，穀氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益於腦的營養補充，有健腦益智作用。

　　備註：豆漿與核桃性質偏寒，如果孩子太小，建議不要天天食用。

　　1、降溫和過濾法：降溫鹽水溶液，使鹽從鹽水中析出，再將結晶從已經析出的溶液中過濾；

　　2、蒸發法：加熱溶液；

　　3、結晶法：加入物質，使其與氯化鈉（或其他鹽）結合，在過濾；

　　4、蒸餾：蒸餾就是讓其水變蒸汽，把鹽水放到一個燒杯裡，燒杯的上部放上有管子通到外面的蓋子，管子透過冷水盆接到另一個燒杯上，給燒杯加熱,水會蒸發，遇冷凝結流進燒杯裡，鹽會留在第一個燒杯裡。