1、五花肉冷水下鍋，加香葉，八角，蔥段，料酒。煮30分鐘，15分鐘的時候記得翻面。
2、再準備梅乾菜，加適量清水浸泡5分鐘。
3、煮好的肉去骨，均勻抹上老抽。
4、紮上小孔，皮朝下，浸泡十分鐘。晾乾老抽。
5、調料汁:兩勺啤酒，兩勺生抽，一勺老抽，一勺白胡椒粉，適量糖。攪拌均勻備用。
6、豬皮朝下入油鍋。小火煎三分鐘。
7、豬肉切片，抹上料汁。碼在碗裡。
8、鍋裡留底油，爆香薑絲，倒入梅乾菜。倒入刷五花肉的醬汁。翻炒均勻。
9、梅乾菜鋪在五花肉上。上鍋蒸九十分鐘。
10、蒸好的五花肉，倒出多餘湯汁。
11、油熱好，放入適量水澱粉，熬製粘稠。梅菜五花肉倒扣在盤子裡。
12、淋上熬好的澱粉水。就可以啦。扣肉做好了。
1、食材：一枝香蕉葉，糯米500g，胡蘿蔔一根，凍豌豆50g，南瓜丁1/4個，鹽少許，油糖適量。
2、用剪刀剪成合適的片，葉柄處抽脈絡為線，洗淨後放進加了鹽和少許油的鍋裡煮約5分鐘，放進冷水中泡洗。
3、糯米分兩份，一份加鹽、胡蘿蔔丁、凍豌豆。一份是放了南瓜丁和糖的。
5、取原料裹粽子。用兩個鍋分開煮。
1、博學多才。好的導遊知道的很多，上知天文，下知地理。不是說讓你樣樣精通，最起碼每一行都多多少少知道一點，這樣會更多的傳達給遊客一些知識。
2、帶團前做好功課。有些地方，導遊不一定去過，就算去過，也不一定什麼都知道，在你帶團前，你應該做好準備工作，知道將要去的景點有什麼特色，有什麼故事等等，以免到時候遊客問起來什麼都不知道。
3、站在遊客的角度想問題。替遊客解決需求，導遊就像領頭人，只有你顧著大家的利益，大家才會擁戴你，如果有什麼好事，你只想著自己，有什麼不好的事情，自己是第一個跑的人，恐怕這樣的導遊不能服眾。
4、開朗，熱情。一個性格外向的人很容易很人打成一片，一個不愛說話的人，整個旅遊形成沒有歡呼雀躍，只有悶悶不做聲的導遊肯定不能得到大家的喜歡。
5、盡職盡責。有責任心的導遊是一個好導遊，盡責的導遊，會把經過自己的每一件事都處理的很好，很負責任，這樣也會得到大家的信賴。
1、食材：雞胸肉適量、蔥姜適量、炸雞粉適量、玉米澱粉適量、雞蛋液適量、麵包糠適量、沙拉醬適量、生菜適量
2、準備雞胸肉加蔥姜、料酒、炸雞粉，抓拌均勻醃製一個小時。
3、醃製好的雞胸肉先裹上玉米澱粉、再裹上雞蛋液、然後裹上面包糠。小火炸至金黃熟透撈出備用。
4、超市買來的漢堡麵包中間擠上沙拉醬、 ...
蒸扣肉一般要蒸一個小時左右，蒸扣肉是一道特色名菜，屬於粵菜或湘菜系。色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口，不寒不燥不溼不熱。煎制五花肉時，用廚房用紙蘸幹水分，以免油濺傷。
扣肉要選五花肉，將五花肉皮刮乾淨，上湯鍋煮透撈出，趁熱在皮上上一層老抽，皮向下，入燒熱的花生油鍋裡炸，炸上色撈出，放淨水盆內泡軟，然後切成 ...
梅菜扣肉做的多可以用保鮮袋裝好放在冰箱儲存。梅菜扣肉也稱為燒白，是漢族傳統名菜，屬粵菜客家菜。通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽、油炸上色，再切成肉片。之後加蔥、姜等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛。五花肉盛入碗裡，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透即可。走菜時，把肉反扣在盤中。成菜後，肉爛味香，吃起來鹹中略帶甜味，肥而 ...
材料：
五花肉、梅菜（鹹菜）、豆豉、蒜頭、紅腐乳、薑片、精鹽、老抽、川椒酒、白糖。
步驟：
1、五花肉刮洗乾淨，用清水煮至僅熟，取出；
2、在五花肉上用牙籤扎滿小孔，以老抽塗勻煮熟的肉皮；
3、辣椒炒香晾涼，浸入米酒中成川椒酒；
4、中火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，將肉放入加蓋炸至無聲 ...
中元節活動有特色的是什麼 中元節人們會做什活動
祭祖
祭祖節在陰曆七月十五日，所以簡稱為“七月半”祭祖。民間相信祖先也會在此時返家探望子孫，故需祭祖。祭拜的儀式一般在七月底之前傍晚時分舉行，並不侷限於特定的一天。
放河燈
河燈也叫“荷花燈”，河燈一般是在底座上放燈盞或蠟燭，中元夜放在江河湖 ...
1、五花肉洗乾淨，鍋裡放冷水，放入五花肉、放入洗好的桂皮、八角、幹辣椒、鹽兩小勺子、冰糖五六顆、姜兩片、蔥段以及去皮蒜頭兩小顆，(蒜頭不用拍碎)煮沸後讓它沸15分鐘。
2、菜乾用冷水泡軟洗乾淨。
3、煮好的五花肉撈出，放入冷水中降溫，煮肉的水待會要用的。
4、肉冷了用牙籤在豬皮上扎滿小孔，不要 ...
1、用料：五花肉一大塊500克左右、梅乾菜100克、糖、廚邦醬油、味精適量、八角2個、花椒適量、蔥適量、鹽2-3克、料酒15克；
2、梅乾菜提早一天洗乾淨，清水泡開（多少可以隨自己喜好，喜歡就多泡些）備用；
3、五花肉洗乾淨切成巴掌大小的方塊備用；
4、清水加入鹽、料酒、蔥、八角、花椒，加入肉 ...